忽如一夜春风来，千人万人‘吸’生腌！
在不少人眼中
醉虾、呛蟹等“生腌”海鲜美味妙不可挡。
正宗的潮汕生腌究竟怎么做？
生腌螃蟹的真实制作过程应该是怎样的？
一起来听听大厨怎么说...
食材准备：
兰花蟹、蒜叶、小米辣、大蒜籽、香菜
调味准备：
芥末、鱼露、白糖、长康金标生抽、长康白醋、长康芝麻油、长康辣椒油、长康陈醋
⬇⬇ 生腌兰花蟹做法指导来袭 ⬇⬇
⭐ 选择鲜活的兰花蟹， 外壳清洗干净。
⭐ 去掉螃蟹腮并分解螃蟹。
⭐ 水中加入长康白醋、新鲜柠檬片、螃蟹浸泡两分钟后捞出。
⭐ 依次加入蒜叶、小米辣、大蒜籽、香菜、芥末、鱼露、白糖、凉开水、长康金标生抽、长康白醋、长康芝麻油、长康辣椒油、长康陈醋调制小料。
⭐ 加入螃蟹搅拌后，保鲜膜密封，冰箱内冷藏两小时入味。
⭐ 两小时后取出装盘，加入少许香菜和柠檬丝，灵魂生腌完成！
生腌又被称为 “会上瘾的毒药”...
最大程度地保留海鲜的原汁原味
搭配长康调料的汤汁配得鲜香酸爽
肉质饱满鲜嫩
丝滑中带有一丝甜甜的味道
潮汕生腌海鲜
素有“毒药”的美称
据说吃了会爱上这种味道且难以自拔
犹如中毒
生腌海鲜的历史又是从什么时候开始的呢？