作为众多吃货眼里,米其林大厨是神一般的存在,
不过即使有机会到米其林餐厅用餐,
也很难亲眼见到他们如何做菜。
幸运的是前段时间有机会到FHC,
围观了米其林星厨团大师们的现场烹饪。
据我观察,他们非常讲究食物之间的搭配,
烹饪手法可以用行云流水来形容,
全程快而不乱,光是看着他们做菜就是享受。
菜品的味道也是相当赞,
就这份简单的意大利炒饭都吃得我抬头望天,
Oh～my～god,从没想到炒饭能颜值这么高又这么美味!
在现场就一直琢磨大厨的手法,还真被我瞧出了门道,
看看这锅,是不是很不一样,颜值很高不说,
这锅底黑色条纹的造型之前从没见过,第一眼就迷住了,
能被各种米其林星级大厨选用,肯定不是一口简单的锅。
悄咪咪问了下现场工作人员,
原来这些星厨用的都是铂帝斯墨铂系列厨具,而且国内就能买到,
当时就感觉体内食神之魂开始觉醒,必须搞个星厨同款了,
我也要做出鲜香美味吃一顿就疯狂想念的美食!
回家后查了查,发现天猫和京东都有铂帝斯旗舰店,
马上下单一个墨铂煎盘,也不贵,完全在预算之内。
拿到实物后发现真心漂亮,
材质是不锈钢,之前了解过不锈钢也分很多种,
不合格的不锈钢会析出重金属,长时间用对身体有害,
好在墨铂煎盘用的是食品级别的304不锈钢,用起来很安全。
顺便提醒下大家,家里与食物接触的不锈钢用品,
建议最好用食品级304材质的。
再说回这个煎盘,真的要吹一波彩虹屁,
各方面都做得好精致!
首先是手柄的质感真很赞,磨砂的赶脚,很贴合手掌。
锅身有重量,但拎起来又很轻松,
忍不住拿起来舞了一波哈哈～
另外是颜值超高的锅底纹路,爱了爱了,
查了下介绍发现它的功能real强大,
烹制时它们可以架空食物,避免与锅底直接接触,
对于温度敏感的食材,例如法餐里面调制酱汁,或者融个巧克力什么的,
可以非常精准的把握火候,而且不会粘锅也没油烟,
难怪会深受米其林厨师的喜爱。
用过墨铂煎盘之后,不止一个人说我厨艺有进步,
马上又定了它家的汤锅奶锅,用途广泛,
而且有些真心长得不错,在家摆摆也心旷神怡,
就是这样,想做出大师级别的美味,先得用起来大师同款厨具!