今天向大家介绍的是，未使用牛乳或鸡蛋等常见动物性食品的日本第一家〝维根主义〞水果三明治专售店。
该店以豆乳为基底制作自家制豆乳霜，搭配使用原创配方豆乳面包，
卡路里与一般的水果三明治相比之下，仅有3分之1的程度。
享用水果三明治也能轻盈无负担。完全没有罪恶感~
此外，「fruits and season」也请来设计师山胁道子，
针对店内的摆设装潢与商品包装着手设计，
提供给消费者送礼自用两相宜的水果三明治。
咕噜咕噜的橘子，被切成片的苹果！以清爽的味道决胜负的新水果三明治。
2021年1月13日(星期三)在东京·惠比寿，水果三明治专卖店“水果与季节(fruits and season)”盛大开业。
1、奶油和面包都是不使用动物性食材的Vegan主义。
2、可以网上订购和配送，只做外卖。
3、水果也十分讲究，选用由爱知县冈崎市的蔬果店「DAIWA SUPER」精挑细选的新鲜水果。一部分则是农家直送，当季现采的水果。
「DAIWA SUPER」是一家位于爱知县冈崎市的老店，从昭和40年代创业至今，现在由第三代子孙大山皓生在经营，以水果甜点、水果冰、水果三明治等餐点为主打，因为用料实在太过豪迈，一直以来都广受客人喜爱。
水果三明治气势之澎湃，更在推特造成一股旋风，像是下推多达30万人点爱心按赞呢！
「ダイワスーパー」采用的是来自日本各地的当季节水果，像是无花果、柑橘、奇异果、葡萄等等，都是如图上这样塞好塞满，将奶油与水果的自然香气混和，做成一个光看就觉得饱足的水果三明治。
如果你喜欢吃水果三明治，一定会忍不住去吃吧。
“萌断”(将切下的断面映出来)的当季三明治。
不用去实体店也能买到，真是太高兴了。
维冈（Vegan）不是以概念为优先，而是追求味道的结果。
很值得信赖。
水果是“蔬菜店真正的水果三明治”，从老家爱知火到东京的dawa超市严格挑选的。
2020年进驻东京的他们，水果三明治专卖店“中目黑”早早就排起了长队，所以也很在意惠比寿的水果销售季会怎么样。
(同样位于惠比寿的“prince smart in惠比寿”酒店内的咖啡店“dacafe”是dawa超市于2020年10月开业的，在这里也可以品尝到他们的水果三明治。)
那么！
「fruits and season」在1月11日(星期一)预开业上，我也先收到了1箱，所以看报告吧。
用冷藏邮件发送的箱子。这是店铺专用的小号。满怀期待地打开一看，
好大，好大!重量也相当可观。
橘子甜!真的很甜。而且不擦掉断面上的奶油就拍照的我，工作态度也很天真。随便打开包裹着的塑料，也能看到这么漂亮的真实画面，请原谅。
张开大嘴，噗，然后，呜!!
第一个冲击是那不会粘在舌头上的奶油的清爽。
“糟了，这个奶油会让我永远吃下去。”
真是好东西。
那个奶油塞得满满的，几乎要溢出来了。
味道爽口，和爽脆的苹果很搭。
甜味强烈的橘子更加均衡，作为水果三明治的面包和奶油的存在意义一目了然。
因为分量很足，所以可以先吃几口，最后用叉子分开吃。
某便利店的三明治，现在因为只在断面上放入食材的问题而在网络上闹得沸沸扬扬，与此形成鲜明对比的是，这里内部还有一个圆乎乎的橘子，让人大吃一惊！
总共装了两个半橘子。
虽然我一口气把苹果三明治和橘子三明治全部吃完，但也可以切下来和几个人一起分享。
虽然豆浆的热量是普通产品的约1/3，但糖分含量却相当高。
平时很在意糖分生活的代谢综合征的我，这次完全是在另一个世界里旅行。
“没事……不，不是没事，不过没事。”
我这样对自己说着，愉快地享受着。
冲击视觉。
实体店铺的简图。
店铺信息：
东京都涩谷区惠比寿西1-10-1 clean palace 1f
营业时间:11点~ 20点(售完即止)
固定休息日:周一(公休日营业，庆祝第二天是调休日)
https://fruitsandseason.com/
店面销售的商品，据说一件的平均价格是¥715(含税)。
网上销售商品为4个盒装套装，¥4,000(含税)起。
加上运费。
从1月18日(星期一)开始受理，配送地区有限定，只有周六和周日的快递，有各种各样的条件。
话说回来，“内容饱满&断面美观”的三明治是从什么时候开始流行的呢?
在我的记忆中，16年在代代木上原开张的“POTASTA”算是先驱。
之后掀起了空前的高级面包热，鸡蛋三明治和水果三明治也随之兴起。
对了，虽然是水果三明治，但我个人除了白面包以外，还想吃德国黑麦面包等香味系的。
如果在大量的奶油和水果中加入碾碎的麦片，就能代替正餐了。
写真 高橋一史