#我来唠家常#
杭州过去是一个风景旅游城市，现在是一座国际化大都市。从过去只有一个西湖，到现在旅游只是金招牌之一，杭州越来越开放，也越来越包容，吸引了全国众多人口来到古钱塘成为新杭州人。
杭州人喜欢吃面，有百年老店奎元馆，不过实话实说现在奎元馆的味道已经今非昔比了，然而民间还是许多颇有知名度的面馆，诸如菊英、慧娟、方老大等等。杭州有一碗面很有名气“片儿川”，几乎可以作为美食代言之一，不过杭州与面有关的餐点起码也在50种甚至更多，所以各类大小面馆星罗棋布。
杭州片儿川
面的精华在高汤，很多本地面店都有自己的独家配方，笔者作为杭州人也很喜欢吃面，虾爆鳝面、腰花拌川、猪肝面等都是心头好。同时笔者也知道杭州人开的面馆都有点傲娇，具体说就是开门迟关门早，夏热冬寒要休息，过年放假时间长。这个和杭州人喜欢惬意的生活习惯有关，钱是赚不完的，人是有寿命的，做人要想开点，所以有些本土面店，一天规定几碗面，卖完就关门了。
龙年春节期间曾经有一篇有关杭州面店的报道，杭州李女士带几个朋友去小河直街某面店用餐，因为议论店内菜品涨价，而被店老板等人谩骂、驱赶，后被媒体曝光，光头老板依旧拒绝道歉，然而此事也没有了后续报道。如果新闻陈述情形属实，那么我认为该面店行为确实欠妥，顾客接受了涨价事实，只是私下讨论，就被驱逐辱骂，打开门做生意一点意见都听不得，不免太小肚鸡肠，而驱赶顾客就有些恶劣了。
笔者拍摄望宸阁
无独有偶笔者最近也碰到了类似情形，杭州风景区不止一个西湖，在城北有一座半山国家级森林公园，那里植被丰富，古迹众多，也有不少名人足迹，然而知名度不是很高，景美人少，所以一直以来都是杭州人踏青赏花的好去处。山顶修建了一座42米高的望宸阁，与吴山城隍阁遥相呼应，号为“北秀”，可以俯瞰大半个杭州城和钱塘江，是新的地标建筑。
笔者拍摄图片
3月20日我和家人一起登临半山赏*光春**，下山时候已经中午一点多了，半山过去属于杭钢和杭玻的所在及厂区宿舍等，现状已经与主城区连接，居住人口也不少了。笔者就点开美食推荐APP，搜索到一家名为“合东面馆”的店家，看评论知道是本地人开的，又因为喜欢吃面，也偶有听闻过，所以就和家人寻了过去。
地点就在半山公交站对面，看门头很普通，里面用遮阳棚搭了几张木桌凳，三三两两坐着几位食客，大门旁是一个小灶头店堂，里面空间好似螺蛳壳，所以客人都在外面用餐。别看门面简单，不少宝藏饭店都是如此“貌不惊人”的，点餐的是一位上了年纪的大妈，我们进去后，接着又进来了一位客人。正当我们看着墙上菜谱准备点面，里面突然传来一个中年女人的喊叫，大概意思是人累了，不想烧了，叫外面不要点了。
笔者拍摄图片
我和家人爬山感觉比较吃力了，就用方言和大妈交流，希望再给加两碗，大妈可能也是面馆老板的家人，就小声说：要不你们点几碗方便（做）点的。我就根据她的意思要了大排面和大肠面，基本都是面下锅加上料就可以出台了，大妈又进去和里面的人商量。没想到她刚走到门口，里面女人又叫嚷开了，还夹杂着男人的呵斥声，好像是说弄不灵清啥的。于是大妈一脸尴尬出来，我们后面的客人见状转头就走了，我们也识相地离开了，大妈还说了句：不好意思。
于是我们就在旁边又找了家外地人的手工面，里面没有客人，老板和伙计刚刚坐下来吃中饭，我询问可以点餐嘛？老板马上表示没有问题，点完后厨师就进去加工了，不多时端了上来，味道也还算过得去。
事情说到这里，我只是觉得杭州作为一座超大城市，南来北往的人很多，一家乡土面馆也从侧面反映了城市的形象。一直以来作为杭州人，我觉得我们许多方面都是做得不错的，不说宾至如归，也起码礼貌得当。然而这家名不见经传的小面馆如此强大的气场，或许也是杭州不少本土店家的缩影，共同维护好杭州这座城市的口碑，是每个新老杭州人都应该去为之努力的！