去年开始，这种咬一口就咔吱脆的金黄鸭脚，开始慢慢占领南宁人的味蕾。
酥脆的鸭脚，咬第一口是脆，接着几口是香，大概没有一个南宁人，能抗拒得了这份金黄香脆的诱惑！
一只只个头够大的鸭脚在滋滋冒烟的油锅里炸上一小会儿，再快速撒上秘制的酱料，鸭爪在锅里翻腾的瞬间，咸辣的香味裹满了鸭脚皮还窜进了骨肉之间，那叫一个诱人！
起初只有一两家店卖金黄炸鸭脚，而现在建政路、农院路、平西夜市等南宁各大美食街上，陆陆续续出现了不少鸭脚摊车的身影。
有的标价3元/个，有的4元/个，有些摊车围满了路人，也有些摊车旁的老板拼命吆喝着：“来尝尝我们家鸭脚！”
出现的金黄炸鸭脚多了，吃货们心中也有了“考核”鸭脚的标准：够不够脆？够不够香？够不够辣？够不够耐人回味......
从青秀区吃到西乡塘区的小吃货，今天就来告诉大家：哪一家炸鸭脚才是人气王？
01
「竹人 寸 」
ZHURENCUN
#东盟商务区的人气王#
价格：鸭脚40元/盒（10个）
地址：青秀区朱槿路6号
越南园区东盟国际第一号商业街11栋1-16号
配送方式：闪送
性价比：★★★
酥脆感：★★★★
回购率：★★★
第一次吃金黄的炸鸭脚，吃的就是竹人寸家的，最记得啃着第一个鸭脚的时候，伴随着“咔吱咔吱”的声响，特制蘸料的香味缓缓窜进味蕾，刚想感叹：“鸭脚是不是脆得有点硬？”
下一秒就被那咸香味给征服了，鸭脚啃得连骨头都要多嗦几下。
经常吃竹人寸的吃货，应该都知道这是一家私房菜小馆，原来店在纬武路，现在搬到了东盟商务区。店里经常“研究”出一些勾魂的菜品和小吃，金黄炸鸭脚就是惊艳众多吃货的小吃之一。
秘制的酱料是灵魂！鸭脚的每一寸肌理都均匀的裹上了酱料，扑鼻而来的香味让人都不愿意多闻几下，只想着快点上手啃！鸭！脚！
鸭脚酥脆感绝对没话说，每一口都是啃着能听到声音的脆。灵魂的酱料形容不出来辣度，咸香味把辣椒的香包裹得很好，每一口都是回味无穷的上头，越嚼越香，不是想嗦手指而是想舔盒子。
更惊喜的是，同样的酱料老板还给鱼腩、掌中宝、肥牛、鸡尖都裹上了！不吹，那秘制酱料裹什么什么香！也有很多人说肥牛掌中宝才是他们家的招牌，总觉得吃过之后再吃别的烧烤都不香了。
02
「田螺姑娘炸鸭爪」
TIANLUOGUNIANG
#建政路的排队王#
价格：30元/盒（10个），也可单卖
地址：青秀区建政路中段
性价比：★★★★
酥脆感：★★★
回购率：★★★★
建政路的新晋人气店，什么时候去排队的人都不少，甚至人多到一不小心就把隔壁的店给挡了起来。
忙碌的老板娘一边飞速装鸭脚，一边挥着手“安排”队伍的方向。
田螺姑娘这里的鸭脚有辣和不辣两种口味，可以单个买， 有些人会先买一两个尝尝味道，有的人一开口就是20个打包。
不辣口味吃的就是油炸后的香脆，放了辣椒的味道就更加绝了！第一次去正好碰到排队到我的时候，橱窗里的辣鸭脚都卖完了，心中是有些小窃喜：“可以吃到刚刚出炉的了！”
田螺姑娘家的鸭脚还很经得起打包的考验！装进盒子里放置1、2个小时之后再吃，依旧是香香脆脆的，配上快乐肥宅水简直就是一个人能连吃10个的快乐。
能吃辣的人一定要交代田螺姑娘，多给一些辣椒！把炸鸭脚蘸着辣椒和蒜蓉吃，完全是不一样的好吃境界。
干辣椒香味窜进鸭脚的缝隙里，颗粒感十足的蒜蓉味不是很重，但是香味十足！咬到的干辣椒拉劲刚刚好，保证你试了一个这样的吃法，恨不得每个鸭脚都要裹上厚厚一层灵魂干辣椒和蒜蓉！
03
「靓记」
LIANGJI
#西乡塘区的人气王#
价格：鸭脚30元/盒（10个）
地址：西乡塘区 沈阳路3—18号铺面
购买方式：到店购买、店家配送
性价比：★★★
酥脆感：★★★
回购率：★★★
提到西乡塘区的炸鸭脚，必定要说的就是靓记，店铺在正恒国际后的沈阳路上，这条街算不上美食街，但吃的一家接着一家。
靓记鸭脚可以算得上是整条街排队人最多的店面了，经常排队的人都把隔壁几家店门口给“占”了！全都是在等刚出炉的鸭脚。
有不少人说，去买靓记鸭脚全靠运气，因为摆在柜台的量不算多，一旦卖完就要等下一锅，等候的人又多的时候，那真的要站着等上一段时间了。
他们家的炸鸭脚炸得不算太干，酥脆感趁热的时候吃还是很可以，啃着不会觉得太硬，甚至还能感受到鸭脚的些许软糯。
鸭脚有辣味和不辣两种口味，看不到蒜末却能吃到的蒜香，蒜香味不算很浓郁，但很勾魂，吃的时候总会有些许期待，在想下一个鸭脚会不会蒜香味更浓郁。
打包带走之后隔了一段时间鸭脚就没这么脆了，但孜然香和辣椒香很让人回味。
如果说竹人寸的鸭脚胜在了香脆感和品类多，那么田螺姑娘的鸭脚赢在了地理位置，靓记鸭脚生意稳在了全南宁配送。
在南宁，炸鸭脚已经从「新晋炸嘢」变成了「网红炸鸭爪」，南宁人的下午茶或是夜宵，总会忍不住啃几个鸭脚过嘴瘾。
各大私厨、路边小摊的老板们，也都在用尽自己的浑身解数，“研究”出食客们心中，味道更胜一筹的黄金炸鸭脚！
图 | 吃遍南宁
文 | 西音欣啊
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