今天我们来分享一个不管是夏天还是冬天都是可以吃到的好物——芒果。无论是生吃、无论是果汁或是制作甜点，芒果都能展现其多样化的魅力，不同的吃法带来给予我们带来不一样的味觉。无论你偏好哪一种，都能在芒果身上找到满足。芒果既可以生吃，也可以成熟后在吃，但是很多人却不知道如何让生芒果健康快速的催熟，我们一起来分享吧。
第一，水果催熟法
生芒果可以使用苹果或香蕉来催熟，是因为这些水果释放的乙烯气体能够促进芒果的成熟过程。这个过程被称为"乙烯响应"乙烯是一种植物生长素，是植物中常见的一种激素，对促进水果的成熟、开花和脱落起着重要作用。许多水果，包括芒果、苹果和香蕉，都会产生乙烯气体将未成熟的芒果和成熟的苹果或香蕉放在一个袋子里或者同一个箱子里面，这样可以封闭乙烯气体，使其更多地被芒果吸收。
第二、大米催熟法
生芒果可以使用大米来催熟，这是因为大米释放的乙烯气体可以促进芒果的成熟过程。这种方法通常被称为"大米催熟法。将未成熟的芒果和一些干燥的大米放在一起，用大米淹没芒果，大米会吸收空气中的水分，然后释放出乙烯气体。这个过程会使周围环境中的乙烯浓度升高，从而加速芒果的成熟过程，一般夏天1-2天就可以成熟，冬天一般2-3天快速成熟。
第三、塑料袋焖熟
塑料袋可以用来焖熟生芒果，这主要是因为塑料袋可以创造一个密闭的环境，使芒果处于一个高温高湿的状态，从而加速芒果的成熟过程。塑料袋可以防止芒果失去水分，保持芒果表面的湿润度。这有助于芒果在成熟过程中保持柔软，并且可以防止外皮变得干燥。将未成熟的芒果放入塑料袋中，可以单独放入一个袋子，封闭塑料袋的口部，确保袋内空气不会外泄，形成一个密闭的环境，将塑料袋放置在温暖的地方这样可以加快袋内温度的上升，促进芒果的成熟
第四、催熟之前的关键步骤
芒果表面的自带糖分分泌物是一种天然的保护层，有助于防止水分流失和微生物侵入。然而，如果这些糖分分泌物残留在芒果上面，并且芒果在催熟的过程中被放置在一个温暖潮湿的环境中，微生物（如细菌、霉菌等）可能会滋生并导致芒果腐烂，芒果就变得很黑很难看很容易腐烂。所以我们一定将芒果分泌的糖分清洗干净了，或是擦拭干净。清洗芒果外皮可以去除一部分自带糖分分泌物，这有助于让催熟方法更有效。如果芒果表面有大量的糖分残留，可能会影响催熟过程中乙烯气体的吸收和释放，降低催熟效果。
五、哪种方法更适合快速催熟芒果？
将芒果与香蕉、苹果等富含乙烯气体的水果放在一起，可以相互促进催熟。这种方法速度较快，通常大约需要 1 到 3 天 。
个人经验：如果需要快速催熟芒果，可以将芒果与香蕉或苹果放在同一个果篮或袋子中，一般在几天内就可以得到较为成熟的芒果 。
六、催熟后芒果的保存方法 ：
将催熟的芒果放入冰箱，可以延长保存时间。芒果切块或者切片后放入密封容器中，以免芒果散发的气味影响其他食物。另外也可以将切块的冻芒果可以用来制作果汁、冰淇淋、蛋糕等等
温馨小贴士：
不管使用哪种催熟芒果时，注意要定期检查芒果的状态。避免过度成熟或者发霉。