小朋友在餐厅吃过一次 粉条炒杂菜 后惊为天人，后来总是希望我能够带他去吃。但每天奔波劳累不说，钱包也是伤不起，好歹也在厨房纵横十多年，怎么能搞不定这道菜呢？今天就来和大家一起看看 粉条炒杂菜 到底怎么做才好吃，提前透露调味灵魂是海天味极鲜。
在烹饪之前当然先要准备好材料， 胡萝卜半根 ， 菠菜一小把 ， 红薯粉一把 ， 芝麻一小把 ， 海天味极鲜酱油 适量， 海鲜酱一勺 ， 白砂糖半勺 ， 麻油半勺 。 凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念， 佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”） 推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品。
在开火前首先要把红薯粉用清水浸泡，直到整体能够自由弯曲，滑溜溜的即可捞出沥干。胡萝卜、菠菜等清洗干净，将胡萝卜切丝，菠菜焯水，留作备用。
往锅中倒入少量的油，热锅后，倒入胡萝卜丝、海鲜酱， 上色后加入红薯粉 ，适量的 海天味极鲜酱油 ，些许 白糖，炒软后加一勺麻油，焯水 的 菠菜叶 ，等食材都熟透 即可出锅 。 为了更好看一些， 可以在摆盘的时候注意材料放置，并在最后撒上 白芝麻 。
这次使用到的是 海天味极鲜酱油 ，可能会有很多小伙伴问： 海天酱油怎么样 ？ 海天味极鲜酱油怎么样 ？海天味极鲜酱油精选优质的非转基因黄豆，品质达到原材料质优。安全、卫生的要求。经过充足的阳光照晒及严格的工艺制作，这瓶海天味极鲜酱油拥有高出酿造酱油国家标准“特级”品质，氨基酸态氮含量达到了21.20g/ 100mL，不仅是真正的0添加，而且酱香味鲜，滋味十足，无论是用来做凉拌点蘸，还是烹调炒菜都非常适配。
当然，在制作 粉条炒杂菜 的时候要注意， 粉条下锅 前一定先行浸泡，这会比直接煮 的粉条更劲道弹牙 ，如果煮完后觉得略微清淡，还可以 搭配一道肉菜， 这样 营养就平衡了 。