深圳这家湘菜很“土”
但人气很高
吃货老饕扎堆往他家跑
只因最好的湖南风情、湖南口味
全在这儿了
90%食材来自湖南大山本土
地道湖南味道
坚持不做任何改良
招牌血鸭
血鸭是地道的湖南名菜
鸭肉鸭血一起吃的奇特吃法
看着有点像黑暗料理
鸭血去腥与鸭肉下锅大火翻炒
全程猛火才能锁住鸭肉和鸭血的鲜味
待油锅的火候一到
倒入冰啤酒，冰火交融
鸭肉的香味呲啦一下就从锅里完全爆发出来
出锅后鸭血褐黑锃亮，黑里透红
完全吃不出鸭血的腥味
只有满口浓香
鸭肉被切成小块，浓香味辣，可口舒服
对于湖南人来说
一听到血鸭这个名字就会倍感亲切
乡里腊肉
湖南菜里过年必不可少的一道菜
湖南腊肉吃起来都会有股很自然的烟熏味
醇香扑鼻
油光鲜亮的腊肉片仿佛自带追光灯
在爆炒过程中收干了大部分油水
肥美厚实，入口后香而不腻
肉皮则嚼劲十足
尽情享受牙齿与肉撕扯的感觉
烤驴烧饼
现点现做的探炉烤饼
大老远的就能闻到香味
从擀面皮、包馅到烘烤
每一步该拿捏怎样的力度和火候
这些秘诀全在师傅心里
揉好的面团包上肉馅和大把的衡阳香葱花
然后压扁
轻轻地按到炭炉壁上
让炭火满满烘着，直到肉团变膨胀
外皮变得酥脆，就可以新鲜出炉了
趁着上桌烫手的时候吃
冒着热气和香味，外皮脆得很
肉馅和香葱融合到一起
衡东脆肚
用大蒜、小米椒炒制的脆肚特别火爆
连重口味的我吃了都忍不住想喷火
不过多吃几口后反而越来越爱
这辣并不冲喉
而是越吃越香
湖南乡下菜籽油和自己炼的猪油
香味纯粹
有种小时候吃的猪油炒饭的怀旧感
土辣椒炒土猪肉
土辣椒炒肉是湖南人的灵魂美食
看似平凡无奇
吃一口却觉得整个人都满血复活了
是家家饭桌上经常出现的家常菜
在锅里煮得热腾腾的辣椒炒肉
突突地鼓着热气
光是闻着土猪肉的香气就很治愈
湖南特产螺丝椒，辣而不冲
炒过后入口比较绵软，还有丝丝甜味
特下饭
烤牛肉串
地道的湘西烤串
烟火气十足
烤牛肉串可以说是每桌必点
一人撸个10串不在话下
什么时候翻面、什么时候撒料
这可全部都有讲究
烤出来的牛肉串肉嫩多汁
碰到这种撩人的小妖精
斯文吃相什么的不存在的
烤牛黄金
湘西烧烤界的王牌菜品烤牛黄金
牛黄金其实就是牛油，火锅里称之为胸口朥
其实牛油是牛胸尖上的一点肥肉
极其珍贵，口感脆脆的有嚼劲
自带魔性的天然奶香味
吃起来就像小时候吃的猪油渣
香、咸、辣越嚼越上瘾，越嚼越香
在高温的烧烤下
牛黄金体内的油水滋滋作响
烤至全熟时几乎已经吃不出油腻感
表皮金黄金黄的，咬着很香脆
完全取代了烤鸡皮在我心中的神圣地位！
烤猪脚
作为吃烧烤狂魔
肯定是无法逃过烤猪蹄的魔爪的
猪蹄先卤后烤，表皮焦香酥脆
肉质比果冻还弹嫩
这时候就应该撸起袖子大快朵颐
尽情地撕扯它、啃咬它
形象什么的就别管了
这里的一砖一瓦几乎都是湖南老房子的气息
从桌椅板凳、到青砖墙瓦
很有土气，很有湘味
每个小档口都有湖南各地特色小吃
在这吃饭就像在逛庙会似的
好像走进《武林外传》里的同福客栈
坛子酒，一串串的辣椒和玉米
还有像湖南小吃街一样的档口
夜幕降临
湖南花鼓戏和湘西侗族歌舞轮番上演
和家人朋友吃着地道湖南土家美食、听着小曲
下班后最惬意的莫过于此
店名：农耕记
人均：60 元
1. 农耕记(西丽店)
地址： 西丽镇珠光路50号茶光地铁D出口右转过桥十字路口(近珠光桥)
2. 农耕记(福田店)
地址： 福景路广东边防大厦一楼
3. 农耕记(碧水龙庭店)
地址： 民丰路碧水龙庭122号
4. 农耕记(石岩店)
地址： 石岩镇宏发大世界国惠康超市一楼