西平美食 红汤火锅
红汤火锅是由四 川凉山火锅大师第18代传人崔朋大师为西平广大火锅爱好者精心研制而成的！ 崔朋大师曾担任华神火锅、华神龙火锅、重庆秦妈火锅等多家知名火锅店总厨。
红汤火锅：红汤锅底采用贵州辣椒王，四川糍粑椒和四川花椒，云南青麻椒王结合上百种香草料和中草药经过猛炒慢熬而成。红汤火锅具有祛痰、驱寒、辅助降血脂降血压等功效。
牛骨汤是有精选牛棒骨和土鸡结合多种中草药经过十几个小时文火熬制而成。牛骨汤富有人体所需的多种氨基酸、含有丰富的胶原蛋白、维生素和钙质等多种人体所需要的营养成分。
火锅的正确吃法大全
肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间，
带血粉类易浑汤，只好放在最后边。
不宜一次多投放，食物生熟难分辩，
保持中火小开状，随烫随食味更鲜。
水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜，
倘若久煮体缩小，嚼不烂且味道棉。
熟食烫透即可食，厚大生块煮松软，
脑花盛在漏勺煮，以免搅得满锅翻。
白汤不辣味鲜美，宜烫海鲜与蔬菜，
红汤麻辣味鲜浓，刺激过瘾汗涟涟。
周边提取味道重，开处起锅味稍淡，
祛风除湿防感冒，亲朋团聚合家欢。
吃火锅酱料自然是不能少的
西南大区以香油蒜泥葱为基底，重在换油，绝对是吃红锅的好建议，大家都可以去试试哦，在派上蚝油君，川崎君，辣椒君等，绝对是川渝火锅的典范
卤煮家乡，大江南区，本来火锅就不是特别的主流，所以各种的酱料都有，比较杂，还是以海鲜汁儿，酱油基底为主，露珠挺喜欢吃的，适合清汤锅
大北方区，帝都涮肉啊，内蒙，大东北，大西北，都是麻酱，韭菜花儿，酱豆腐为基底，附上香油香菜，各种调料混合，吃的就是这个料儿的重口味，这个觉得涮肉挺合适的
大岭南，这个不是太了解，听说那边有打边炉，不知道是不是以酱油，蚝油为主了
饿了吧 ，走 ~~小编请你men吃火锅去
编辑：张帆 来源：西平线上传媒小张