夏日炎炎，除了有芒果、西瓜、山竹这些受欢迎的应季水果之外，香甜可口的桃子也是少不了的。
很多朋友都喜欢吃这个季节的水蜜桃，吃起来水润多汁，香甜可口，可以说是夏季必吃的代表性水果。
但是如果我们不会挑选的话，买回家的桃子吃起来寡淡无味，甚至是坏掉了，中间还出现空心，嚼起来还是苦苦的，口感极差，并且也非常影响心情，所以挑选桃子是非常重要的。
其实只要掌握好以下这个技巧，准保你挑选出来的桃子又甜又多汁，而且一眼就辨别出打了激素的桃子。
大家好，这里是百变小厨坊，很多黑心的果农为了赚快钱，会在桃子生长的过程中打了催熟剂，那么我们要怎样一眼来鉴别出这个桃子是不是被打了催熟剂，也就是激素呢？
其实非常简单，掌握今天的以下几个技巧，轻松辨别激素桃子相信很多朋友在购买桃子的过程中，都会去选择又大又红，颜色看起来非常鲜艳的桃子，其实这种选法是错误的。
因为桃子在生长的过程中，它所接受到的阳光并不均匀，并不全面，有些地方能够照射到阳光，而有些地方却是照射不到阳光的，这样呢就导致了桃子表面有些地方它是红色的，有些地方是绿色或者是发白的，像那种情况呢，都是正常的。
如果当我们看到一个桃子，它通体都是红色，并且颜色非常鲜艳，那么像那种的桃子咱们就一定要注意了，尽量不要去选择，很可能就是打过激素的桃子，外表看起来鲜艳好看。
买回家之后吃起来寡淡无味，第一看桃子沟，也就是桃子身上面的这一条裂缝。
经常买桃子的朋友就会发现，一般情况下，越大的桃子上面的裂缝就越深，看起来也越明显，由此可见，裂缝越大的桃子，它的成熟度也越高，个头也越大，所以我们要选择桃沟，也就是上面裂缝比较深的桃子。
第二个方面看桃子的底部，我们可以发现有些桃子它的底部是绿色的，或者是发白，而有一些桃子像我左边的这一个，它上面有红色，也有绿色，甚至有一点点白色的。
那么像遇到这种的桃子，很多朋友都不知道怎么挑选，其实这个时候我们应该选择左手上面的这一个，既有红色又有绿色，有一点点白色的这个桃子，这个桃子它是正常的桃子，并且呢，是比较成熟的。
而像我右手边的这个桃子，它整个底部完全发绿或发白，这样的桃子它基本上没有成熟，不仅如此，我们从个头上面也能分辨出，左手的桃子个头也要大得多，因此挑选桃子的时候，我们一定要看一下它的底部，像这种比较绿的桃子挑出来不要。
第三个方面看桃尖，每一个桃子它的顶部都有一个这种尖尖的小角，而有一些桃子上面的这个小尖角比较明显，而有一些上面的小尖角却基本上看不见，甚至是有一些往桃子里面凹的这种情况。
那么遇到这种情况，很多朋友都会选择上面尖角比较明显的这种桃子，因为看起来好像比较有活力。
其实恰恰相反，这样挑选是不对的，我们正常的选择应该是选择顶部的尖角比较扁平，或者是往内凹陷的这种桃子，越成熟的桃子，它的顶部越不明显，甚至会往内凹，而顶部越明显的桃子，说明它的成熟度还不够高哦。
第四点看桃子表面的毛，我们可以看到每一个正常的桃子，它的表面都有这种的白色绒毛，用手轻轻一搓，就会有许多就像柳絮一样卷在一起，一团一团的。
这种的桃毛很多朋友都特别讨厌，因为一不小心粘在手上，我们再粘在身上的话，那么浑身都会感觉特别的痒，怎么洗都会非常的痒，感觉洗不干净的样子。
因此在购买桃子的过程中，很多朋友就把上面有桃毛的桃子给放到一边不去选择了，其实这种方法呢是不对的，正常的新鲜的桃子，它上面都有许多厚厚的绒毛，绒毛越厚越好。
一般从树上刚摘下来不久的桃子，上面的绒毛都会比较厚，如果摘下来的时间比较长的桃子，你就可以发现上面的绒毛基本上就没有了，或者是出现很少的这种状况。
所以从桃毛的多少可以判断这个桃子从树上摘下来的时间是久还是不久，新鲜还是不新鲜。
第六个方面，掂一掂桃子的重量，和挑选其他水果是一样的，挑两个大小差不多的桃子放在左右手看一看，那个桃子更重，我们就选择哪一个。
桃子和其他的水果有共同之处，也有不同的地方，因为我们经常吃桃子的朋友都知道，有些桃子它里面的桃核已经长虫，甚至开裂了，用手掰开之后，桃核现在果肉里面非常的生。
所以呢，我们一定要掂一掂它的重量，比较重的桃子就不会出现这种情况，而且同时我们要用手来按压一下，软硬适中，硬中有弹性，软中又有硬的这种桃子，它的口感是更好的，不软也不硬，吃起来脆甜可口，汁水丰盈。
虽然现在桃子一年四季都可以买到，但是这个时节是桃子大量上市的季节，也是口感最好的，价格也是相对更便宜的时候。
所以呢，很多朋友都喜欢一次性多买一点桃子放在家里面，但是我们发现买回家的桃子一点也不耐放，放上几天之后，本来软硬室中的桃子现在变得软哒哒的，甚至出现腐烂的情况。
所以保存桃子也是需要技巧的，直接放在冰箱里面那肯定是错的，我们可以把桃子放在纸。
瓶里面用纸巾将桃子的身体完全包裹起来，然后再向食品中的手法将它包裹在保鲜膜里面，包的时候一边包一边挤压出里面多余的空气，让桃子处于一个比较真空的状态。
而纸巾具有很好的吸水性，这样呢就可以保持桃子是处于一个干燥无水并且与氧气隔绝的一个环境中，可以大大的延长桃子的保质期。
其实这个方法和保存梨还有苹果那些水果的方法是差不多的，所有需要保存的桃子完全包裹好后，我们现在把它放到干净的保鲜袋里面进行二次保护。
但是需要注意的是，我们在保存桃子的时候，一定要把坏掉的或者是有虫眼的桃子挑选出来，并且比较软的也不适宜保存。
保存之前，上面的桃毛不要去除，也不能沾水，保持表面是干燥的，并且沾有桃毛，这样更容易保存，保存的时间也更久。
放到保鲜袋里面，把里面的空气压空之后，我们把它放到冰箱冷藏保存就可以了，这样可以放很长时间，依然新鲜，不会变坏哦。
除此之外，再给大家分享一个清洗桃子的技巧，像这种水蜜桃虽然香甜可口又多汁，最恼人的就是表面有许多的桃毛，而这个桃毛很多朋友在洗的过程中怎么洗都洗不干净。
今天就来教你一招，洗出来的桃子干干净净的，没有一根桃毛。
首先以常规方式加入适量的清水，轻轻的搓一搓，把桃子表面能搓下来的桃毛去除掉一部分，看一下，现在已经有许多桃毛在里面，把这个水倒掉，接着加入一大勺淀粉，然后用淀粉来进行搓洗。
淀粉和面粉一样具有很好的吸附性，我们现在在搓的过程中，淀粉就可以把桃子表面的桃毛吸附下来，粘到淀粉上面去，不放过任何一根桃毛。
方法非常的简单，每一个桃子都要仔细的用淀粉搓一搓，因为第一次洗桃子的时候，桃子的表面就会留有一部分水分，这个时候再用淀粉搓的时候，就可以很好的吸附在桃子表面。
然后加一勺盐，一勺食用纯碱，没过桃子的清水，加食用纯碱还有食盐，这样可以把桃子洗得更干净。
小苏打或者是食用纯碱具有很好的清洁作用，尤其是小苏打可以去除农药残留，而食盐是可以消毒杀菌的，这个大家都知道，毋庸置疑，平时洗蔬菜也会用到，所以用来清洗桃子和其他水果也非常的棒。
接着我们在这样的溶液里面将桃子每一个表面都搓一搓，洗一洗，把表面的淀粉残留清洗干净，在清洗淀粉的过程中，桃子表面的绒毛也就被淀粉带走了。
每一个桃子的搓一搓之后，可以看到现在的水非常的脏，接着多换几次清水，多漂洗几次，直到把表面的淀粉残留冲刷干净就可以了。
有没有冲刷干净，我们看盆子里面的水，它是呈这种比较清澈的颜色的时候就说明淀粉已经被洗干净了。
这个时候也说明桃子表面的绒毛也没有了，被洗的干干净净的，我们可以来仔细的看一看，像这种方式洗出来的桃子非常的干净。
而且充满了光泽，看上去就非常的光滑，看不出一根绒毛的存在，像这样洗出来的桃子颜值也上去了，一钵吃起来也更加的放心了，再也不用担心咬下去一嘴毛。
吃子也有讲究，很多人拿着就直接用牙咬，如果桃子比较硬的话，很容易把牙给磕坏了。
其实我们只需要用水果刀沿着桃子裂开的地方，也就是桃沟的位置，贴着桃核划上一整圈。
然后将水果刀取出，现在用手轻轻一掰，桃子就分为了两半，这样吃起来就更加方便了，尤其是家里面有小孩和老人的，吃桃子就不用再担心了，吃起来也更加方便。
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