撰文｜ 海
编辑｜ 南汐、Lydia、大富
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据最新咨询显示，11月10日，国内量贩零食两大品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并，双方表示合并后会在人员架构上保持不变，未来将共同推动量贩零食行业健康发展。
我们不难看出当下量贩零食店的市场格局已经逐渐建立起来，但其面临的发展困境更是不容小觑。
竞争激烈的量贩零食赛道，
赚钱是不是越来越难了 ？
经过近两年的快速发展，量贩零食赛道已成为当下整个休闲零食赛道“最靓的仔”。尤其是在资本助力下，各大量贩零食品牌正在加速快跑：创办于湖南的零食很忙，5年时间门店数量超2000家，2022年全国门店零售营业额达64.45亿元；创办于四川的零食有鸣，2021年开设首店，在2022年以每月超100家门店的数量扩张，门店总数超过1000家；创办于江西的赵一鸣零食，品牌成立仅4年，门店总数超过1000家……
在很多消费者的眼中，量贩零食店像是突然冒出来又如同雨后春笋般悄悄占据各大线下市场，在抓住消费者“多快好省”的需求下迅速达到了一个火爆的状态。
艾媒咨询发布的《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，从2012年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从5300亿元增长至11654亿元，预计2027年达到12378亿元。
有人甚至说，量贩零食店是符合当下经济情况的新业态，也将会成为下一个掘金风口。
在一线消费者毫无感知的情况下，零食量贩店已经在下沉市场里开出几千家，商业竞争激烈，但是随着小城市里的零食量贩店越开越多，很多人表示花了十几万甚至百十万加盟的零食量贩店，不仅回本周期长，更是出现了再难有所发展的阶段。
“未来量贩零食是不是真的一定卖不动呢？”
随之而来的确是各种问题？
早期量贩零食经济开始崛起的时候，迅速开启的市场布局、不断增收的利润额吸引众多品牌的趋之若鹜，更是引起了资本的关注和支持。
在2022年投融资环境普遍收缩的情况下，休闲零食赛道却一共斩获了13亿元的融资。积极的势头也延续到了2023年。今年2月，赵一鸣零食完成由黑蚁资本领投、良品铺子跟投的1.5亿元A轮融资；5月，零食有鸣完成新希望旗下昇望基金领投的B+轮融资。
众多投资更是给加盟商们带来投资高潮，推动量贩零食业态迅速的占据市场，很多量贩零食陆陆续续开始朝低线城市发展，甚至更注重下沉县镇。而是据公开消息，目前零食很忙的湖北门店数量已超800家，是全国门店数量增长最快的省份。与此同时，北京至今未开出一家门店。这种扩张模式带来的利润相当可观，但随着加盟越来越多，随之而来的问题也越发的严重。
原本根据零食很忙官网消息，店日正常营业额在10000元-15000元左右，加盟商店的综合毛利约为18%左右，大约有6-12个月的新店培育期，回本周期在一年半到两年。其它品牌也大致在这个区间。
这些是原本给大家的心安的保证，但是对于县域来说，经营一个量贩零食店基础设施建设需要花费更多成本之外，还有加盟的原则也导致自己的进货成本高居不下，有些经营者称，加上运营维护的成本，真正回本的周期可能要达到原先所说的两倍不止。
当前出现的困境还有就是随着加盟越来越多，县域市场零食量贩竞争正在进入白热化。中泰证券在6月一份研报中，以湖南省辖县级市醴陵市为例，醴陵市2022年户籍人口仅100多万人，而根据大众点评搜索数据，截至2023年5月，醴陵市总计有16家戴永红、4家小嘴零食、3家零食很忙。
在这种激烈的竞争情况下，现有潜在顾客不断分流，经营情况愈发困难。有人说，这波合并会带来更多的市场情况变化，而对于下沉市场的加盟商而言，红利期显然已经过去了，县城里的洗牌潮可能即将来临。
面对当前已经出现的发展困境，
未来又该如何*局破**？
以上不难看出零食量贩业态似乎进入了混乱期，但对于巨头们而言，扩张、并购、上市的搏杀似乎才刚刚开始。
目前头部企业全国布局基本完成，竞争进入中场，腰部企业进入密度PK、单元模型PK、核心资源PK阶段。同时，竞争手段开始进阶：从价格战到品牌战再到公关战，大家都开始步步紧逼。
比如头部开始追求渗透率、单元模型店效和点位数量，当前两个零食量贩的巨头合并，更是带来最大的优势，双方同时表示未来将会共同加强优势互补，推进行业良性发展。虽然有人说头部企业的强强联合占据大量的市场份额会造成腰部企业或者是其他小企业的压力更大，但是整合更好的资源拓宽零食量贩赛道的渠道，也是相当有必要的。
因此我们不应该把眼光只放在眼前，各个企业更要根据当前困境采取适合自己破除局面的经营策略。
比如需要更多的是头部企业要注重提高自我门槛和品质，利用自己原本的市场份额，升级自身装置，获得更多消费者的认可，腰部企业要学会保持自身的竞争优势，争取更多的发展机会。毕竟在这个赛道上大家都是总体增量，共同竞争，正向博弈。同时总的来说是各个企业还是保持着这个赛道是良性的、有序的竞争。
如果真正想要破除当前困境局面，在这条激烈的赛道上突出重围，需要未来各个企业、各个品牌根据自己的需求采取不同的经营战略，并结合市场情况积极调整。毕竟总的来说商业模式的高下之分并不重要，最终胜出影响整个市场格局的，还是企业创始人对整个市场的认知、格局和组织能力。