#夏日生活打卡季#
近日，我有幸在南京颐和公馆参与了一场Le Siècle百年西餐厅与香港Mono餐厅的米其林星厨之夜。作为颐和十周年的点睛一笔，这场四手联弹西式晚宴与夏日香槟酒会的完美组合，将颐和十周年系列活动推向了高潮。
晚宴菜式由香港Mono米其林一星餐厅行政总厨Ricardo Chaneton受邀与颐和公馆百年西餐厅行政总厨Tony Dong联袂演绎西式融合创作菜单，最后奉上Ricardo为颐和十周年定制的主厨获星甜品，十分惊艳。晚宴匹配的名庄佳酿多达8款，由歌罗佰宇精品酒业（Globally Fine Wines）提供，从意大利圣圭托酒庄的西施系列葡萄酒，到Fantinel粉红起泡，再到手工原酿黄酒“冬趣”不一而足。
十周年晚宴的品质蔬菜则由获得欧盟有机认证及德米特认证（有机农业领域最高标准）的南京秦邦有机农场“秦邦吉品”提供，充分体现出颐和餐饮对于高品质食材的追求。
南京颐和公馆自开业翌年便加入了世界知名的以高餐饮水准为特色的精品酒店餐厅联盟罗莱夏朵。9年间，颐和在酒店项目不断开枝散叶的同时，亦大力推进其在餐饮领域的开疆扩土。
“万国春中菜馆” 是颐和打出的第一张王牌。创立于颐和公馆的万国春，实则是一个与颐和路历史风貌区同时代的品牌。在民国时期盛极一时的餐厅品牌，经过一段时间的沉寂，在本世纪由颐和重新注册打造，并一举成名。
“万国春”的最大特色便是将传统中餐以法餐形式呈现，将中餐菜品的精致与尊容感大幅提升。同时，每个季节在万国春都会遴选当季最时令的食材入馔，为宾客提供时味珍馐。
作为万国春的创新项目，也是颐和十周年的重磅新作，位于颐和芥子园内的 “南京颐碗面” 在今年的6月21日正式开业。以多种鲜荤食材熬制六七个小时的老卤作为汤底，搭配优质黑猪五花制成的大肉，或是黑猪大肠头卤制的肥肠、黑猪仔排等浇头，呈现出一碗碗经典的南京“面”道。
如今，在南京和盐城的四家颐和酒店中可以品尝到万国春的地道中国味，而万国春也成为实践颐和酒店全新愿景——做在地美食与文化传播者的先锋。在这一愿景的引领下，颐和酒店在餐饮领域持续发力。
颐和的首个战略合作便联手京城现切技艺鼻祖之徒，开设了一间铜锅涮肉店，它便是位于老门东景区颐和芥子园酒店内的 颐和古董羊肉羹 。古董是肉入铜锅发出“咕咚”之响的谐音，一口红色景泰蓝锅也把吃铜锅涮肉的氛围感拉满。开业后，便成为南京城内品尝地道涮肉的头牌之选。
2022年4月，曾经是南京民国时期文娱中心的1913文化街区内， 余川 餐厅在一栋民国小黄楼内开业，这里过去是孔祥熙在南京的第一处府邸，现在却是由颐和联手“新京菜”创始人段誉打造的一间创新川菜馆，把四川风味与南京本地风味结合，已成功打造出一间南京人喜爱的川菜馆。
孕育自六朝古都的颐和酒店，从诞生起就特色鲜明。位于颐和路历史文化街区的首家酒店颐和公馆，成为颐和品牌的典范之作，并引领之后每一家颐和酒店走上个性之路。从2013年的一城一店，到如今的三城六店，再到进行中的四城十一店，颐和成功地将中国文化精品酒店的精髓树正发扬。
南京|颐和公馆
2013 开篇巨作
提到颐和酒店，颐和公馆永远是被放在C位的。不仅仅因为它是颐和酒店的开篇之作，更因为它对于整座南京城都有着非一般的意义。“一条颐和路，半部民国史”，公馆所在的颐和路公馆区有着发扬金陵历史文化的独特意义，亦是基于此价值，将“颐和”二字选为酒店品牌名，更有传承之深意。
颐和公馆在酒店圈中自成一派，没有传统酒店恢弘的门头，没有庞大的主体建筑，有的是栋栋历史悠久的名人别墅，客房、餐厅、公共设施全部分布在这些别墅中。走进酒店，就仿佛是走进了民国时代的家。但是颐和公馆又没有一味修旧如旧，而是将符合现代审美与对硬件品质的追求融入细节中，这便是其能够成为品牌典范之根本原因。
南京|颐和扬子饭店
2017 古堡新颜
颐和公馆开业的四年后，颐和酒店的第二家分号在长江边的下关开业，这是品牌拓张的一次试水。不是规模庞大的酒店，也不是民国风格的别墅，而是一栋拥有超百年历史的法式古堡建筑。颐和，在用自己的方式不断地向世人呈现南京历史人文的不同面。
这间充满“沉浸感”的酒店仅有7间房，间间不同，其中包括一间占据整栋小楼的“别墅12号楼”客房。走进这间酒店，随时都有一种身处博物馆重读历史的错觉，酒店由一大一小两栋楼组成，大楼本体由“南京明代城墙砖”砌造而成，也是金陵城中独一份的。浓郁的民国私宅范儿，让每个入住的宾客都有一种“坐拥江山”的错觉。
南京|颐和芥子园
2018 壶中天地
依托始建于清初的金陵名园芥子园，颐和在南京的第三家分号让城南老门东景区有了留住客人住一晚的理由。这座清初名士李渔的居宅别墅和私家园林，经过重新整修，为世人们展现了南京的另一段历史文化进程。而颐和芥子园酒店环园而建，用一间半开放式的古典园林院落酒店，传递着与时代相融和的态度。
酒店分南北园两个院落，住店客人可以通过酒店内的特别通道刷房卡进入芥子园，仿若私享。客房里摆放着线装本的《闲情偶寄》，部分套房有着可以望园怀思的雅致露台，李渔与昆曲的元素成为贯穿酒店的“金线”，“观芥子而见须弥”，更是颐和芥子园酒店最饱含的珍贵品格。从别墅，到古堡，再到园林，颐和还能给我们怎样的惊喜？
南京|隐逸水街
2019 枕河隐居
颐和用“隐逸水街”给了我们答案。继三家颐和品牌酒店开业后，颐和创立了“隐逸”品牌，主打的是“非日常休闲度假空间酒店”，“隐逸”将不只是一家酒店，而是自成一派的悠然休闲居所。隐逸的第一间作品选址在夫子庙片区南京城墙武定门内，临秦淮河而建，傍白鹭洲公园的悠悠水意，既在闹市繁华中，又远离喧嚣尽享自然。
酒店沿着秦淮内河两岸分布，是名副其实的“街”，偶有秦淮游船穿酒店而过，亦成为这里一道奇妙的风景。整间酒店清新雅致，客房间间带景，或是葱郁的园林，或是清幽白鹭洲，亦或是秦淮水荡漾。它们散布在不同的庭园之中，轻轻浅浅的当代新中式风格，能瞬间把人从繁忙的现实中抽离，去感受生活的悠然。这便是“隐逸”二字的涵义所在。
盐城|大洋湾颐和湖畔
2021 园林私汤
颐和走出南京的第一站，选择在了苏北名城盐城，藏身于江苏唯一的大型城市湿地公园大洋湾生态景区内。2021年中开业后，以一己之力拉高了盐城的酒店水平。这不是间可以用“酒店”来定义的酒店。它与大洋湾完全融为一体，它更像是一个精雕细琢的“大景点”，可吃可住可赏，中式风格与古典园林宅院完美相融。
酒店仅设27间客房，分散在园中不同的院落，每间客房都配置私人庭院，院落设计亦各不相同，把中式园林美学与客房的结合上升到新的高度。但更绝的自然是所有客房内的温泉私汤，水源引自大洋湾的深海温泉，24小时不间断供泉，将城市度假的氛围感拉满。
大理|巍山颐和耘熹进士第
2021 南诏古风
同年12月，云南大理的巍山古城内，颐和耘熹进士第文化精品酒店正式开业。这也是颐和首次走出江苏省，将文化精品酒店的棋子落在祖国的西南，让这座充满烟火气的小城被越来越多的人关注。这间耗费7年打造的清朝进士第老宅，融入千年前巍山本地的南诏风情，与现代造园、建屋手法相结合，呈现出千变万化的奇妙姿态。
1400平方米的空间里，酒店仅打造了16间客房，分布在春夏秋冬四季院落中，每一间客房名字都取自古诗文，每一间客房也都有着独一无二的居停体验。酒店保留了原有的古宅格局，并按照其风格仿建了部分新楼，原有的老物件全部只做清洁和还原，被完全保留下来。这早已不是一间酒店，而是古建焕新的艺术珍品。
After 2023
筹谋新篇 延续精彩
在颐和四城十一店的规划中，目前已经开业了六家酒店，另有三家也将不日与大家见面。
1/苏州颐和松茂居 颐和挺进的第四城，选址在姑苏古城最核心的平江路历史街区，这里处处体现出江南水乡的风韵，原址为菉葭巷的历史建筑潘宅。酒店将从苏州古老的“缂丝”文化中汲取灵感，打造出别具苏州风情的文化精品酒店。
2/盐城颐和盐渎府 这是颐和酒店在盐城的梅开二度，与姊妹酒店颐和湖畔一样选址在大洋湾景区内，并藏身于“盐渎古镇”之中。酒店将延续盐渎古镇电影级沉浸式民国风情演艺小镇的特色，深耕盐城的本地盐文化，把盐渎历史与现代建筑美学相融合，打造令人振奋的全新府第。
3/南京隐逸枫丹 这既是颐和在南京的第五家酒店，也是“隐逸”品牌的二度亮相。第一间隐逸倚靠的是“水”，而这一间这是“山”。酒店落子于金陵东郊名胜栖霞山，“枫丹”二字取自栖霞山秋季名噪江南的“栖霞丹枫”。这里将同样是一处休闲街区，将非日常休闲度假美学和栖霞隐逸山色风光巧妙结合，令人期待。
从2013年划时代的颐和公馆开业起，十年间颐和的每一步都让人刮目相看，颐和酒店以中式精品酒店先驱者之势与中国酒店业同步快速发展。“生日快乐”，我对颐和酒店说，也期盼着颐和的 下一个十年，更精彩 ！