文|不知名哲学家
编辑|不知名哲学家
在奶茶市场竞争激烈的时候，又一品种杀出重围。
从一家小店到全球500家连锁店仅仅用了两年。到底是什么味道让，让大家纷纷改换口味？
“糖水”一直存在
“糖水”很早就出现了。在纪录片《舌尖上的中国》第二季出现“糖水”。
一般我们生活中经常接触的糖水有：妈妈们都会熬的冰糖雪梨、黑芝麻糊、莲子粥、姜汁撞奶等等。
糖水很早就有市场，只是被众多的奶茶品牌覆盖，没有真正发挥而已。
糖水比我们想象的更有市场
创造出两年时间做出500家连锁店的张永强，经历了被合伙人卷走全部款项后张永强靠糖水赚翻了。
第一次创业在2013年张张永强和他的创始人一起来到电商之都杭州。先做起了化妆品生意。
半年时间就坐到了同一细分品类第一名，但是突然 他的合伙人不告而别卷走了辛辛苦苦打拼出的所有资金和货款，让张永强备受打击。
直到后来遇到了几个做酸奶品牌的好兄弟。 一次不经意的创意让五哥理科男一起创业。
起初是黯然神伤的张永民在和其他四个伙伴聚餐中 好奇的尝了一口他们做出的新品并惊为天人。最强行动力的五人立刻行动起来开始创业。
原来还有这样的饮品。 张永民提出新中式糖水的想法。
他结合自己在南方时所尝到的广式甜品，又专门跑遍有名的糖水铺子， 五个人两个月喝了成千上万碗糖水。
经过多次尝试最终做出一碗南瓜椰汁西米露。还 千辛万苦在顺德镇找到一个专做糖水的老师傅拜师。 做到真正符合广式传统口味。
六个桌子创造奇迹
2017年6月在厦门最繁华的老城区开了第一个门店。名字就叫五条人糖水铺，代表他们五个创始人。 半个月的试营业期间就生意火爆。
第一个月，六张桌子创造奇迹，日销量高达近2万。 一千多份产品一天就卖完了。
第一个五条人糖水铺的成功给了张永辉和他的团队其他四个人一剂强心针，他们打算将五条人糖水铺开遍全国。
发现生意火爆，材料供应完全跟不上。有的材料需要提前八小时的熬煮或者自然冷却。没有足够的材料根本无法满足目前的销量。
五个理工科利用自身学到的理科知识研究出专门的机器将准备材料的时间大大减少。
同年十月就攒够资金开了第一家300平的旗舰店。五条人优良的口味和独特的传统口感不难发展起来。现如今五条人已经在全球拥有超过500家门店。
为了提升石材准备的效率。专门研制出成熟的供应链体系。有近70款半成品，有13个国内分仓，形成国内首个成熟的糖水生产线。
五条人的创新一直在路上。现如今已经发展出更多种多样的糖水种类。
比如糖水捞火锅、椰香珠珠冻等等近一百种。
在卖糖水的同时也在传承中华文化。不断更新口味，让中国饮食战胜其他国家。形成新的中国糖水文化。
2019年五条人小铺5月推出爆火产品【椰香猪猪冻】，迅速蹿红全网，曝光量高达2亿。
10月就在日本开出第一家海外店。联合创始人被天津卫视邀请参加《创业中国人》。
2023年五条人糖水铺荣获22023年度品牌影响力100强。
五条人并不是唯一个中式糖水铺的成功案例。 在节目中，各位资方纷纷看好简鹿未来的发展， 希望助力让简鹿一直保持在糖水行业中第一的地位。
能图资本熊总表示非常看好简鹿糖水铺的邹巧红。从100家到500家，500家到1000家， 而简鹿目前就处在500家到1000家之间 ，这个过程需要积累积蓄更多的能量去做全国扩张。
继续修内功，当下的问题一个个去解决，那继续领先的位置是可以一直保持的， 能图资本熊总非常看好简鹿，非常有潜力，对简鹿非常有信心。
中式糖水需要严格的品控
做到中式口味，就要做到尊重传统饮食的口味需要很多努力。
有很多到店铺却发现味道和小时候尝到的味道不一样，然后失望而归，就会直接失去消费者信任。
正宗的味道让顾客反复流连。食品最注重的就是口碑，如果不够正宗，那么只会被竞争市场淘汰。
五条人糖水铺的火爆就在于他把材料和管理做到了牢牢把控。对于当地将迎来五条人的糖水，网友们都在翘首以盼。
药物、谷物、保养品也能成为糖水材料？
中式糖水铺主打传统文化，结合当代口味。全面的展现感受中华文化的魅力。
糖水主推也在结合季节有主推产品，更有营养价值。
改变果茶饮料的情况，产品材料多近百种。按最流行的广式糖水来说，主要有四大样式，包括汤羹状、糊状、沙状、布丁状。
煲糖水时，根据不同的食材放入三种不同的糖。
有很多药用的阿胶、燕窝、红枣、等多种材料等健康应季食材都被纳入其中。
普通人也能改写人生
珠海一家新中式糖水铺生意火爆，一年前她都不敢想象自己会月入10万。
老板娘专门学习中医知识，做出养生的药膳糖水。今天又在减肥却无法抗拒奶茶的诱惑。人们纷纷对养生类的糖水更加青睐。
不容易喝腻的口感和堪比食补的效果，对比奶茶店香精等科技手段来说健康太多。
现代人主打的就是一个养生。
春天，腐竹白果薏米，祛湿健脾；夏天，海带绿豆沙，清热下火；
秋天，冰糖雪梨，清肺润喉；冬天，姜汁豆沙汤圆，暖胃驱寒。
各种应季的材料巧妙融入药材加入西米、香芋、水果、汤圆等各种素材重新组合，碰撞出不同的风味。
年纪轻轻就拿起保暖杯泡枸杞，创新的口味恰恰和新中式口感差不多。符合人们对健康和营养的双重标准考验。不难理解中式糖水的胜利早有预见。
中式糖水铺子格格不入的装修
独特的茶饮文化带来与众不同的装修设计。结合中国风、港式甜点风等等元素，形成来了“冲击的装修风格”。
直接融入古风元素是很常见的。但是符合现代审美就要中西结合，国风突出就会更适合现代社会的审美。
往往越简单的装修越能吸引消费者。将幕后改到太浅。将产品写在门帘上，让客人感觉更有传统小客栈的氛围。
中国红是我国老百姓的最爱之一。红色灯笼枝头挂太有年味了，这种热闹的气氛是个爱凑热闹的国人都躲不过。
清新简单的墨宝当门头，再加上棕色的门头修饰，结合木质的硬装，感觉进去之后就是一种平静淡然的感觉。
这种样式的网红店不胜枚举，很多人为了这个装修就要进去探探店。
中式糖水铺子大有作为
相比现在的奶茶粉泡出来科技狠活，糖水铺子是有真东西的。
创始人们结合营养学和传统文化。 缓解火气的同时又有清新的口感，给我们平淡的生活带来甜滋滋的糖水快乐。
中式糖水主打按季节调配食物，在店铺里感受慢下来的舒缓宁静。
中华文化博大精深，每个想要开中式糖水铺子的都有可以主打的特色传统。
到现在为止，中式糖水铺子依然有很大的上升空间和市场空白。
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