有一年我只身前往云南大理旅行，在此之前和闺蜜咔咔聊天，当下一拍即合决定先去厦门玩几天，我们首站去了鼓浪屿，本来是计划在岛上待两天，但突然间不想错过传闻是中国最美大学的厦大还有中山路和思明路交叉路口的仙草南路甜品店。
厦门的中山路，很多好吃的小店都在这条路上，还有很多隐藏在街两旁的小巷子里，有很多本地人都会常去光顾的店，下次有机会的话希望可以一个人慢慢的去逛逛那些沉淀了岁月的旧街道和寻一寻异地他乡的好味道。
在公交车上我不停地左右张望寻找仙草南路的招牌，生怕一不留神就错过了，还一直嘱咐咔咔让她一起找。下了车后发现原来正对着五米开外的地方就是店门口，大喜过望。
仙草南路家的招牌甜点，好大一份，两个人吃绝对够了。里面淡紫色的芋圆子和地瓜圆子口感超棒，QQ的很有嚼劲，微甜但是又不会觉得太腻。仙草也不像别家的那样带有比较浓的中草药味，他家的比较淡，但是很爽口好吃。再加上花生和冰淇淋，口感丰富有层次。快吃完的时候看见店员收别桌的盘子，发现被剩下的全是我俩口中嚷嚷没吃过瘾的圆子，一拍大腿惋惜的不得了，嗳，真的好可惜。
京城的温度慢慢降下来了，外套和毛衣早已轮番上场，一日突然想念曾经在厦门吃过的那家甜点店的芋圆，想着要不自己尝试着做做吧。做法呢倒也不复杂，只是需要点时间和耐心。
一般用来做芋圆的食材多是根茎类的，比如红薯、紫薯、白薯、山药、南瓜、芋头等，也有一些是加入抹茶和芝麻的，我这次用的是南瓜和紫薯，觉得黄色和紫色搭配在一起比较好看。
步骤一：将南瓜和紫薯去皮切成合适的大小。
步骤二：南瓜和紫薯隔水蒸熟，大火蒸10分钟就可以了。
步骤三：准备好地瓜淀粉和土豆淀粉，左侧是地瓜淀粉，右侧是土豆淀粉。这一次是凭着感觉做的，所以没有去计量实际用了多少克数，而且因为每一种食材的含水量都不一样，比如红心红薯和南瓜的含水量要比紫薯的大，所以比例也不是绝对准确的，总的来说，地瓜淀粉和土豆淀粉的比例大概是5：1。觉得太麻烦不想用两种混合淀粉也可以直接用木薯粉的。
步骤四：将部分地瓜淀粉和土豆淀粉提前用开水烫一下，水不要放多了，淀粉烫出来后要是干干的，因为南瓜和紫薯蒸熟后本身都带有水分，所以这里要稍微控制下开水的量。
步骤五：加入开水后用筷子迅速进行搅拌，然后用手将其捏成团，不用揉光滑。
步骤六：加入捣成泥的紫薯，慢慢揉进面团里，期间可以根据个人口味加入白砂糖。加了南瓜的面团会变得粘手，一点点加淀粉慢慢揉直到面团变得光滑不沾手。尽量揉揉，芋圆的口感会更加Q弹。
步骤七：做好紫薯面团后，接着做南瓜的。因为北方比较干燥，所以可以在紫薯面团上盖一块干净的拧干水的纱布，或者是用一个盖子盖住也可以。
步骤八：将面团搓成合适大小的长条，用刀切成小块。
步骤九：锅内倒入清水，大火煮开，加入芋圆，等芋圆都浮起来后再煮一两分钟即可。因为紫薯含有花青素，遇水后会变成蓝色，所以可以先将其他颜色的芋圆全部煮好后再煮紫薯的。
步骤十：一次性可以稍微多做一点，切成小段后撒上干淀粉，用保鲜袋分袋装好放进冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来煮熟就可以了。
芋圆其实有很多种吃法，给大家分享几种好做又常见的。
【7种芋圆吃法分享】
1、煮熟后可以撒上白砂糖直接吃。
2、像本文开头那样，加入仙草、布丁、花生、冰淇淋球，混合着一起吃。
3、芋圆煮熟后可以加热牛奶一起吃，可适当加点白糖提味。
4、红豆汤/绿豆汤煮好后加入煮熟的芋圆，就是一份冬日里最暖心的甜品。
5、夏季喜欢吃冰镇口感的，可以将红豆汤和绿豆汤做好晾凉后先在冰箱里冷藏，芋圆煮熟后捞起过凉水后加入到红豆或是绿豆汤里也是非常好吃的。
6、煮好的西米加入芋圆，好看也好吃。
7、芋圆还可以搭配应季的甜蜜水果一起吃，草莓、芒果等都是很好的搭档，可以浇上适当的甜牛奶或是酸奶一起吃。