说起红树林的这家泰餐厅，在亚龙湾是非常有名的，懂吃的人几乎人人都知道，很多第一次来三亚的游客也都会慕名而去。依托红树林度假世界的五星级酒店环境，窗外就是海的视野，尤其是正宗的泰餐，引得无数吃货竞折腰，自觉变成了这家泰餐厅的“自来水”（觉得好自己忍不住到处推荐和点评的一类人），四处推荐、口口相传。
作为三亚本地的老饕，红树林也是我经常忍不住去吃的餐厅。这是一家改良式的泰国风格餐厅。说改良式，是餐厅在造型上很泰式，但在用色和家居上，用色更偏中式和日式，没有泰国的色彩斑斓，反而是一种沉静优雅的姿态，在三亚这样一个热气蒸腾的城市，单从视觉上就能起到降燥的效果，当然，感觉上更现代简约，也更摩登。餐厅临水而建，浓郁绚烂的东南亚建筑使整个餐厅溢满原汁原味的泰国风情，窗外便是亚龙湾景区的无敌海景，让人如同置身异国。建筑上的融合，不代表菜品上的混杂，这家泰餐，反而是将菜品的正宗视为灵魂。
这家泰餐怎么正宗？两点证明：一是原料和配料必须从泰国空运而来。泰国柠檬、咖喱酱、泰国朝天椒、椰奶、鱼露、柠檬叶、香茅等，全都得取自泰国本地，不能掺得一点假，感觉餐厅的创始人一定是处女座的；二是掌勺人必须是泰国有名的主厨。想要达到这样的要求，是需要借用名厨的丰富经验，在保持正宗的前提下，结合食客的口味，不断地对菜品做调整和创新。东西好不好吃，三分靠厨艺，七分看食材。泰餐厅靠着对食材的严苛，口味上的纯正，在各种专业评选中都能脱颖而出，屡获殊荣。
泰餐最讲究的，是迷人的酸和辣，带着神秘的异香，让人回味无穷。餐厅菜品大部分都用天然草本植物作为原料和配料，吃起来清香扑鼻，回味无穷。餐厅最饱受喜爱的，就是名厨主理的咖喱和乐蟹、冬阴功汤、红宝石，不仅征服了食客，连美食家和苛刻的批评家也好评不断。
酸辣香浓的冬阴功汤
冬阴功汤，是一道富有特色的酸辣口味汤品。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。红树林泰餐厅的这个汤主要有从泰国运来的的柠檬叶、香茅、朝天椒等，所以汤里集合了酸辣和浓浓的香料味道。盛上一碗热热的冬阴功汤，香气扑鼻而来。浓郁的奶香酸辣，入口留香。汤里还有非常新鲜丰富的海鲜，比如螃蟹、虾，以及吃起来松软适口的香菇。饭前先喝一碗汤，不仅开胃，消暑解腻，还可以大增食欲呢。不能吃辣的朋友，可以选择比较温和一点的冬阴功汤。
咖喱和乐蟹
都说来三亚要吃和乐蟹，那咖喱搭配和乐蟹又是一种怎样的感觉呢？红树林泰餐厅的泰国名师巧妙地将和乐蟹代替螃蟹，加入黄咖喱及其他香料，不失美味。和乐蟹饱满，咖喱入味，对于喜爱泰餐的吃货们来说可以大快朵颐。此外，用黄咖喱拌饭，味道也绝对超赞。
当然，泰餐还可以选择沙拉、甜品作为辅食。像青木瓜沙拉、红宝石、椰汁西米糕都是吃过就不会忘的美餐。依托五星级酒店，这家餐厅除了菜品正宗，服务也是一级棒。唯一要提醒的是，这里就餐要收取15%的服务费。
作者：珊珊公主