随着农村经济的发展和国家近几年加大力度对农村的补贴,而很多的农村项目都深受国家扶持。养土鸡在农村一直是比较热门的养殖项目，农村养土鸡，大多是生态散养，这样养出来的鸡具有肉质鲜美，口感营养高等特点，另一点是随着人们生活水平的提高，人们对食品健康的要求不断提高。这让散养土鸡价格也在水涨船高，散养虽好，但不少人却进入了养土鸡的误区。

在之前，我想先问一下你印象中的土鸡是什么样的？你想养殖什么样的土鸡？您可能会说土鸡不就是在农村散养的鸡吗？难道土鸡还个分三六九等？对的！我可以明确的告诉你，同样是土鸡在肉质和口感上面是有区别的，为什么呢!就拿我自己的来说吧。我这里分两种，都是山上散养的土鸡，为什么分开两种，今天就说说这两种土鸡的区别。

第一种我称之为伪土鸡，这也是我上面说的误区了。为什么说是伪土鸡，因为这种鸡是添加一定量的饲料和粮食混合喂食，由于是添加饲料喂养大的，这种鸡生长速度比较快。出于利润最大化，这种土鸡一般养殖8-10个月时间，超过10个月，养殖户很难赚到钱，毕竟土鸡养到4个月就不会再增重了，后面喂的几个月只是用来改变土鸡的肉质。这也是目前很多养殖户的喂养方式吧。当然，这种鸡比起那些被人们强行关在笼子里，喂着全饲料，打各种各样激素的肉食鸡来说鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理。

第二种就是真正的原生态土鸡或者叫本地鸡吧，在我们广东的农村，一般把吃剩的米饭和粥，混和米糠一起喂鸡，一天就晚上喂食一餐，一般是根据家里有什么东西比较多，也不值钱，就会拿那些东西来喂养。土鸡的品种主要有三黄鸡、杏花鸡、麻鸡等。一般早上和中午是很少喂鸡的，早上人还没起床，鸡就跑到外面自己去觅食，自己寻找来吃的去了，一般吃的是青草和草籽，还有小虫子等杂食。这种主要觅食虫子杂草和喂食五谷杂粮而生，它们的这种生长速度非常的缓慢。但是由于这种比较缓慢的养殖方式，才造就了它的肉质鲜美。既然是规模养殖的，山上的花花草草和小虫子肯定是不够它们吃的，所以就得通过人工养殖白蚁和分区种植速生的青草，最大程度上让土鸡的质量更好和同时减少喂养的成本！毕竟山上面的腐木枯枝不要钱拿来养殖白蚁是很好的选择，这种鸡养殖时间一般在15个月左右。养殖这么长时间能赚钱吗？钱肯定是能赚钱的，实际上养殖成本并不是很高，主要的成本就是时间啦！

土鸡还是以前的那只土鸡，消费者不再是以前的消费者

在物质缺乏的年代，能有鸡蛋吃都已经很好了，更不用说是吃土鸡。那个年代，吃个土鸡，可能连鸡骨头都不舍得吐出来。反观现在的人们，山珍海味，大鱼大肉，还真不缺一个土鸡。很多人都感叹土鸡没了以前土鸡的味道了，生活水平提高了大家都不缺肉了，还会香吗?

土鸡越老越好吃吗？但事实上证明，土鸡太老了，你根本就咬不动，这种鸡只能用作炖汤喝了。当然了，汤肯定是好喝的。