J·K·罗琳的著作《哈利·波特》就是在咖啡馆完成的，唐诺在固定的咖啡馆、桌子和椅子上写下了文字书写的美好时光、阅读的盛世。村上春树深夜在自己开的咖啡馆里，把猫放在膝盖上，一边嘬几口啤酒，一边写起了第一篇小说。
从心理学的角度而言，在相对陌生、拘谨的环境里，做事情更容易专心、高效。同样在写字楼里交流谈合作会束手束脚，在这里可以稍微放开一点儿，从点咖啡开始双方就可以开始了解和交流了。
虽然工作有时可以在家里进行，但是并没有在家中区分出明确的起居与工作空间，且又依个人喜好布置得很舒适，导致心境无法很好地切换，工作期间自制力偏低。用电脑的工作好一点会在饭桌或者茶几上，也可能会卧在沙发上，也会坐卧在床上。
同样是开着电脑接通网络工作，在咖啡馆等地会高度集中在工作领域内，在家就一定会为其他事情分心，时不时地刷朋友圈、逛淘宝、查看与手头工作无关的网页资讯，打开电视瞄两眼等等，还容易犯困。
通常在咖啡馆工作是一种脑力劳动，时不时的就需要补脑（可自行脑补周润发吃巧克力的画面）,在咖啡馆中，有专业团队给你供吃供喝，而且招之即来。你不需要中断工作的进度或者打断思路去考虑这些问题，极大的提升了工作效率。
避免打扰在咖啡馆，每个人都是一座孤岛。你置身于一个充满了人的环境，但你对其中的任何一个人都没有责任。不会有同事停在你的办公桌前中断你的任务，也不会有家人需要你停下手上的活儿去下楼买棵葱。不只是人，你对这个环境也没有责任。你可以在这个环境里心安理得地“油瓶倒了也不扶”，只一心做你自己的工作。
伊利诺伊大学香槟城分校的研究报告中提到，在噪音很大的环境下（比如工地），我们的思维和信息处理能力会受到干扰；而如果环境中有适当的噪音（70分贝左右），则可以提高我们抽象思维的能力，给我们更多的创造力。适当的噪音会让我们的思路暂时开一会小差，而不是死钻在牛角尖里，也只有从死胡同里退出，才会找到新的路。就像为什么很多点子或者解决方案都是在浴缸里，走道的时候，吃饭的时候产生的。
咖啡厅既是一个工作区，也可能会成为一个社交圈，在家工作不需要包装自己，久而久之，就会变得越来越不修边幅，社交能力也退化了。置身于人群中，时不时地抬头观察一下周边的人，是工作思考间歇的一个调剂，对于创作类的工作按理说，也许是灵感的来源。