学会鉴别食品安全 (学会辨别食品)

巢人有话说: 这几种都是最常吃的,一定要认清了!

1. 病死猪肉:可能传播炭疽、结核等病。如何分辨?

这几种黑心食品你还敢吃吗,学会区分安全食品和垃圾食品

表皮:病死猪肉有紫色出血斑点,或者红色弥漫性出血;气味:无论是表层还是深层均有血腥味、腐臭味;弹性:病死猪肉用指头按压后凹陷不能复原。

2. 地沟油:侵害肠胃、头痛失眠,长期使用,破坏白血球和消化道黏膜。3招分辨:

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尝口味:素菜吃出肉味,可能有地沟油;看颜色:油颜色浑浊,多为劣质油;看凝固:菜放冰箱里几小时,如果油脂已凝固或半凝固,说明油质低劣。

3. 假鸭血:含有甲醛、工业色素会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。吃火锅时一定要注意看:

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颜色:真鸭血颜色暗,假鸭血类似于红专色;表面孔洞:真鸭血稀疏小孔,且极易碎裂,假鸭血大多有蜂窝形孔洞有胶质感,不易拉断。

4假食盐:长期食用会损伤肝、肾,严重印发肾衰竭。食盐辨别方法:

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看外观:正规食盐质白,呈细沙状,水分极少,揉捏不会有凝结感;工业盐色泽灰暗,外形多为颗粒状,水分含量大。看日期:小包真盐生产日期观感较模糊,用力擦可以擦掉。

5. 假蜂蜜:易致骨质疏松、贫血。若含明矾,会破坏神经系统,导致记忆里减退、痴呆等。真假蜂蜜的识别:

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颜色:真蜂蜜呈透明半透明,假蜂蜜呈浅黄或深黄;粘稠:真蜂蜜挑起可见柔性长丝,不断流,假蜂蜜挑起呈滴状,有断流。看气泡:把蜂蜜放在30-40°热水中4-5分钟,再用筷子搅动10-20下,然后静放,纯天然蜂蜜表面有泡泡。

6. 甲醛泡发食品:甲醛会使蛋白质变质,会致癌,致畸形。识别讲究一看、二摸、三尝:

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看:被甲醛泡过的水产品,表面有光泽,粘液少;摸:手感僵硬,质地较脆易碎;尝:吃到嘴里感到生涩,缺少鲜味。

7. 毒胶囊:一般铬含量超标,易造成胃病,严重致肾衰甚至癌症。从材质、色泽和工艺比较容易辨别

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材质:工业明胶做的胶囊比较脆,一捏就碎;染色:工业明胶杂质含量多,厂家会多加染色剂来掩饰,所以颜色鲜艳;工艺:工业明胶胶囊两口贴合度不高,易松动,极易拧开。

8. 硫磺熏制银耳:损害肠胃、神经系统。还可能造成头晕眼花、全身乏力。识别也很简单:

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1】色泽:银耳本为淡黄色,硫磺熏制的银耳颜色洁白,但时间长了,逐渐变红色;2】气味:有刺鼻味道,说明残留的二氧化硫较高;3】味道:如果舌头感觉刺激或有辣味,有可能是硫磺熏制的。

9. 假牛奶:有的牛奶是用奶粉兑制,而有的商贩用浓缩洗衣液、尿素、色素、甘油造牛奶,危害可想而知。

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1】倒一点在玻璃上,发现乳滴不成形,易流散,代表牛奶掺水;2】比较好的纯牛奶,煮了以后会起皮,喝起来有油腻感和喝水感觉明显不同。

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