#头条家时光#
新白鹿餐厅的酱烤鲈鱼味道不错，吃过后总是念念不忘！
想着不就是鲈鱼抹上酱、加点儿佐料、裹上锡纸烤吗？正宗新白鹿烤鱼有难度，那咱可以来个改良版的。于是就打算试试。
首先找了个简易版烤鱼视频，然后又从网上买了条新鲜鲈鱼，让店家做了基础处理。
鱼送到后，就按照视频做起来。
第一步，在鱼身上打上十字花刀；
第二步，准备料汁：蒜泥、糖、盐、黑胡椒和料酒；
第三步，将料汁涂抹在鱼身上腌制5分钟；
第四步，烤箱预热，温度250℃；
第五步，将腌好的鱼用锡纸包起来，放入烤箱，烤20分钟；
第六步，20分钟后，将烤好的鱼移到盘子里，打开锡纸放上香菜、生抽，再用热油浇一下，激发出香味；至此大功告成！
菜上桌后请先生品尝，结论是看着还行，味道也不错，但鱼背上的肉没熟透。
于是又烤了10分钟。再次上桌后验收过关！
终于吃上自己烤的鱼啦！幸福感油然而生。同时也深刻体会到，做菜非常挑战智商，虽然视频上师傅说得清清楚楚，实际做起来还是一头雾水，比如佐料的量都是“适量”、烤制时间也是“根据实际情况”。
看来，要想提高厨艺，只能不断实践，慢慢摸索积累啦！