近日，“高血糖人群专用米”专利实施许可签约暨江南大学——永恩冠粮健康主食联合研究院揭牌仪式在江南大学举行。
江南大学校长助理张光生、产业技术研究院院长刘龙、专利发明人李永富副教授、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室常务副主任李兆丰、食品学院副院长程力，以及永恩冠粮常州有限公司董事长陈永平先生、法人慕恩慧女士、副总经理何剑浩先生等出席活动。仪式由刘龙主持。
首先，张光生代表学校向陈永平一行表示热烈欢迎，并就学校概况、人才培养、师资队伍、学科建设、科学研究等方面对江南大学校情进行了介绍。陈永平介绍了永恩冠粮常州有限公司的发展历程及其与国家工程实验室李永富课题组的产学研合作情况。
随后，李永富介绍了“高血糖人群专用米”专利技术及其相关产品的研发情况。采用该专利技术生产的“谷宝慢糖米”具有白米般易煮、食用口感好、血糖反应低等突出优点，可满足高血糖人群开心吃饭、放心吃饭的需求。
健康主食是高血糖人群最佳主食，可膳食纤维、植物化学素主要存在于粮食籽粒的皮层和胚芽中，导致其无法与大米同煮同熟，口感差、蒸煮耗时费力，无法满足消费者日常生活需要。
从2013年开始，李永富就开始研究全谷物杂粮蒸煮品质改良的瞬时高温流化技术。全谷物杂粮质构、形态、风味差别较大，如何通过科学搭配将其用量达到50%难度较大，通过大量的配方优化、煮饭感官评价，筛选出口感好、风味好的配方组合。
在与会人员的共同见证下，李永富与陈永平进行了专利实施许可签约，以5000万元价格将江南大学国家发明专利“一种高血糖人群专用米的加工方法”授权永恩冠粮常州有限公司进行产业化实施。
“高血糖人群专用米”专利实施许可签约仪式
张光生、李永富、陈永平、何剑浩共同为“江南大学-永恩冠粮健康主食联合研究院”揭牌，预示着校企合作进入新篇章。双方将依托江南大学“食品科学与工程”“轻工技术与工程”两个国家双一流学科的雄厚科研实力，在健康主食开发方面开展深层次的合作，共同推动健康主食产业的快速、可持续发展，实现共创双赢的全新局面。
江南大学-永恩冠粮健康主食联合研究院揭牌仪式
科技是国之利器，科技创新对经济社会发展的支撑和引领作用日益增强。江南大学长期以来坚持以建设创新型国家为己任，积极参与国家和区域创新体系建设。获中国专利奖金奖2项、银奖1项、优秀奖6项。
在世界知识产权组织官方公布的2019年国际专利排名中，江南大学位居全球教育机构第13位，中国高校第5位。
在知识产权产业媒体IPRdaily与incoPat创新指数研究中心联合发布的“中国高校专利转让排行榜（TOP100）”上，截至2020年2月25日，江南大学在国家知识产权局登记生效的专利转让数为821件，位居全国高校第6位。
校企合作可以将高校的科研优势转化为企业的创新资源，从而推动高校科研成果转化，企业产业转型升级。江南大学现与全国50多个城市及中粮集团、光明乳业等多家知名企业开展全面合作；发起并成立了“一带一路”高校食品教育科技联盟；建有江南大学宿迁产业技术研究院、江南大学（扬州）食品生物技术研究所、江南大学无锡创新设计研究院校地联合研究院/所3个；江南大学教育发展基金会获评5*级A**大学基金会。
延伸阅读：
粮食发酵工艺与技术国家工程实验室是2011年5月获得国家发展与改革委员会批准，国内粮食发酵领域的第一个国家工程实验室。实验室以粮食发酵产业发展需要为出发点，以提高企业自主创新能力和核心竞争力为宗旨，围绕国家重大战略任务和重点工程，开展产业核心技术攻关、关键工艺研究、重要装备研制和重大新产品开发，突破产业结构调整和发展中的关键技术装备制约。
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