白葡萄酒不是白色的，有从无色透明到棕色等多种颜色。我们可以根据颜色来判断它的年龄、品质等，这些因素直接影响：好不好喝，值不值得你选择。
影响白葡萄酒颜色的因素，主要是品种、酿造工艺，氧化作用。
白葡萄酒可以由红、白葡萄品种酿造，比如酿造香槟Champagne最主要的三个品种中，霞多丽Chardonnay是白葡萄，另外两个黑皮诺Piont Nior和莫尼耶皮诺Pinot Meunier是红葡萄，无论是红葡萄还是青色葡萄，只用它们的果汁酿酒，通常这些果汁不带有色素（色素主要在果皮里）。
大概这样描述白葡萄酒的颜色：绿色（叶绿素的缘故）到黄色，到橙色、再到棕色（因为橡木桶色素的提取、陈年或者氧化的缘故）。
如何来判断呢，我们提出白葡萄酒最常见的颜色“柠檬色”为参考色，如果可以看到绿色，那么酒的颜色就是“柠檬绿色”，如果有一点橙色或棕色，那么就是“金色”，如果一款酒的棕色程度比较明显，可以描述它是琥珀色或者棕色，这样的一般是年份很久的酒，或者经过了有意的氧化。
对于白葡萄来说，最常见的颜色是“柠檬色”，它代表着清新、年轻，处于适饮期，这个时候饮用它会比较清新、果香最好，如果变到浅金色，则到了最佳饮用期，这个时候最好喝。
关于白葡萄酒，你可以将它们看做是女人的青春——留不住，要趁早享用，绝大多数干白葡萄酒的年龄比女人青春还要短，只有1到2年，只有极少数如单一品种的雷司令、或者上等的勃艮第白，可以在10到15年的时间里变得更精致细腻。
通常来说，当你看到金黄色的白葡萄酒，很可能是它已经变老了，不能再放了，要尽快喝掉。
除非它们是霞多丽干白或贵腐甜白等这些经过橡木桶陈酿的酒，它们从橡木桶中提取了颜色，比如经过橡木桶陈酿的霞多丽干白葡萄酒会变得浅黄色、金黄色，在橡木桶陈酿更长时间的甜白，如苏玳Sauternes地区的贵腐酒，颜色会更深，金黄色到琥珀色等。
关于白葡萄酒颜色的变化，可简单笼统的理解为：白葡萄酒的白，像男人白衬衣的白。白衬衣会因为穿着次数、洗涤、日照等原因越穿越黄，白葡萄酒会随着时间以及光照等原因慢慢氧化而颜色变深，从无色透明到浅金色、金黄色……
绝大多数的白葡萄酒瓶子都是无色透明的，为了呈现酒的清新明亮、为我们带来视觉上的悦目，但是，从它们装入瓶中的一刻，就在慢慢的走向老化——那些让它们看上去透亮的光，会加快氧化、加速变老，所以，你在储存的时候尽量让它们避光吧，10到15度是储存的理想温度，如果是软木塞，水平或者倾斜45度的卧放是更好的姿势。
“如何让我遇见你、在我最美的时候”，这句话对绝大多少的白葡萄酒来说，无需在佛前祈祷，酿酒师和酒厂就帮它们做到了：推向市场的时候，它们就是很美的状态，你要做的，就是尽快与它们及时行乐，“愿得韶华刹那，开得满树芳华。”
在世界认知度最广的葡萄酒专业体系WSET高级中，以“青柠色Lemon Green、柠檬色Lemon、金色Gold、琥珀色Amber、棕色Brown”作为对白葡萄酒的标准描述。
当然，还有更精细的描述：
通常的白葡萄酒颜色有11种：绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(Pale Yellow)、浅黄色(Light Yellow)、稻草黄色(Straw Yellow)、金黄色(Golden Yellow)、绿金黄色(Green Yellow)、淡金色(Pale Gold)、黄金色(Yellow Gold)、古金色(Old Gold)、金色(Golden)、 琥珀色(Amber)。
加强型的白葡萄酒类中，颜色分8种：黄金色，黄玉色(Topaz）、金琥珀色(Golden Amber)、浅琥珀色(Light Amber)、深琥珀色(Dark Amber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。
撰文Writer+编辑Editor=李隐仪Amyli
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