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哈喽，大家好，我是华美食。今天做一道简单的小炒“豌豆炒鸡蛋”，虽然清淡但味道非常不错。很多人也许没这么做过，很惊讶，豌豆和鸡蛋还能在一起炒吗？回答当然是可以呀！

1，看一看炒完的成品菜，是不是色彩很好看，吃起来也不错的哦！

2，这道菜主要的食材是豌豆粒和鸡蛋。鸡蛋两个、三个、四个都可以，还有一些胡萝卜丝和蒜苗丝，这属于配菜。喜欢吃辣的放点辣椒丝之类的也不错。

3，水烧开将豌豆粒焯熟。

4，焯豌豆的时候放一点盐。

5，一点食用油。放盐和油能使青绿色的食材保持亮泽和翠绿。

6，焯熟后的豌豆捞出来，放到凉水里拔凉后沥干水分备用。

7，接下来是炒鸡蛋，像平时那样炒鸡蛋，炒好了先盛出来。然后锅内再放入少许底油，烧开后放入葱姜蒜末炒香，然后放入胡萝卜丝和蒜苗丝、稍稍炒一下，然后放入豌豆和鸡蛋、调料主要放入适量胡椒粉、精盐和蚝油、味精或鸡精。

8，都是焯熟或比较爱熟的食材，翻炒几个来回就可以关火出锅了。愿意勾芡的出锅前勾点芡，不愿意勾芡的就像我这样直接盛出来就算完活。

9，虽然是道比较清淡素雅的小炒，但是色香味都很不错。喜欢华美食的美食制作就请多多与我互动，多多分享给朋友们，简单易学做美食，快快乐乐过日子。