海宁是典型的江南水乡，素有“鱼米之乡、丝绸之府、才子之乡、文化之邦、皮革之都”的美誉。南朝陈武帝永定二年(558年)，置海宁郡，寓“海洪宁静”之意。
饮食文化作为“潮文化”密不可分的一部分，承载着海宁传统民俗底蕴，以细节体现了海宁的乡情韵味。
京粉头、烧麦、方糕、锅贴、粽子、汤包、宴球……就是这些味道，从出生开始，一直陪伴着海宁人。
导览：
阳阳汤包（特色）
☆松松方糕（特色）
珍香斋（特色）
☆江记京粉（特色）
小江水点心（人气）
阿华锅贴（人气）
☆阿三卖鱼（人气）
老厨面馆（人气）
长安：
☆金宝面馆（人气）
明耀小锅面（人气）
紫薇冷饮室（人气）
☆奶fufu（特色）
阿龙酒煲（特色）
强佰小吃（家常）
吴家小菜（家常）
☆潮乡宴球（特色）
海宁人的第一顿饭，往往是从清晨的一碗京粉，一份烧麦，一副大饼油条，或是一碗面开始。
好吃的早点真的太多了，各类 煎饺生煎、汤包、方糕、松花糕…… 一个星期不带重样~
松松点心店
【推荐】
选择理由：特色方糕
推荐理由：与众不同甜方糕（芝麻核桃豆沙馅）
注意事项：只开上午，方糕卖完为止
甜的经典，馅料丰富
如果说苏州是单味型，这里就是复合的，芝麻核桃豆沙
甜度、口感、香味都更均衡
软软糯糯，带着米香和颗粒感
肉的，像茶糕，馅料更饱满
一整个肉球，汁水浸润糕体
喜欢传统木蒸笼的售卖方式
阳阳汤包
选择理由：特色汤包，发面小馒头
带着方糕，我就来了，一客汤包，一碗甜浆
还有带着老外来的，他们点了汤包和咸浆
老外没吃几个，就走了，剩下还冒着热气的一桌
海宁的小吃店还挺有意思，显著位置贴着品牌放心肉
汤包个头不大，小馒头样
汤汁略微浸润部分发面皮
没有破，松软，不会酸
蘸料是醋和桐乡辣酱，可抹，可蘸
阿姨不停地给汤包打包或装盘
爷叔则打着豆浆上着餐，烟火气十足
刚蒸好汤包的雾气，朦胧了他们的模样
珍香斋
选择理由：特色京粉，肺心最经典，CP是烧麦
注意事项：京粉记得注入灵魂，这里的烧麦可能不是传统海宁烧麦
并没有“真香”
京粉没听过，还用肺心去组合
CP是烧麦，春天的笋肉
京粉用的骨汤，红薯粉，略带嚼劲
类似湖州千张粉丝的粗粉，但没那么易断
肺心，量不少，傻傻分不清楚
都是类似的带着回弹的口感，新鲜，原味
还是需要注入灵魂
醋和桐乡辣酱，立马浓烈了起来，成为了酸辣粉
烧麦，小小的胖胖一坨
皮略厚，肉扎实，笋不出彩，量也不算多
后来在隔壁京粉店知道
海宁的烧麦通常还是薄皮带汁，类似下沙烧麦的风格
江记京粉
【推荐】
选择理由：特色南瓜馄饨，贝贝南瓜，蒸馄饨
推荐理由：小店的人情味
最后一天的最后一顿，一份南瓜馄饨和绿豆汤收尾
南瓜馄饨或许只有海宁才有
蒸的馄饨，皮薄，馅料若隐若现，贝贝南瓜切丝调味
入口粉糯，甜咸交织，很特别
单纯绿豆汤，冰镇的，爽
量依旧辣么大，喝完，饱了
喜欢这样的小店，总有聊不完的话题
期待下次再见，来试试你家冬天冬笋馅儿的烧麦
薄皮大馅一口汤，我等着
小江水点心店
【推荐】
选择理由：人气早点（边上还有个弄堂点心店）
推荐理由：煎饺
注意事项：记住自己的号，催
名副其实，人气美食——人一多，容易生气，因为乱
外卖员催，打包的催，堂吃的催
豆浆最快，一冲就好
汤包次之，一大笼一蒸
煎饺最慢，阿姨一个个煎透
所以煎饺也最好吃，新鲜刚煎好
皮薄馅大，肉选得好，抱团一大颗
皮薄，带着芝麻和菜籽油的香
缺少整体规划管理
这，或许也就是小店的样子
阿华锅贴
选择理由：人气锅贴（网红早点）
注意事项：推荐骨头汤，提前告知喜欢锅贴的风格（老=焦、嫩）
印象深刻的是那碗骨头汤，还有热情的老板夫妇
开那么久的小店，大家伙的人情味
薄皮的锅贴，类似煎饺
但还要有汤，还要底脆
这个锅贴，承受了太多，它绷不住了
所以，几部分是脱节的
皮薄导致黏连，底脆导致容易焦
汤汁导致破了之后更湿哒哒
最后的呈现：
汤汁泡着底，焦黑的发苦
肉馅因为有汤汁又显得散
或许，要嫩一点的，会好
骨汤是抚慰心灵的恩物，喝一口，就顺了
这里，值得一试
或许不忙的时候，会有惊喜，吃到你满意为止
阿三卖鱼饭店
【推荐】
选择理由：人气早面
推荐理由：新鲜食材，现炒交头
注意事项：环境较差，过桥是王道，选择困难者慎重
海宁几天里最爱的一餐
*迁拆**得差不多的菜场附近，边上剩下唯几的店家
没想到，10点多，爷叔们还在喝酒吃面
简简单单，点了个鱼片过桥面
鱼片上来，惊艳，自制咸菜、杭椒
鱼片厚度刚好，薄到小刺都没有了
火候控制，嫩度完美，浆得不过分
一层薄芡把味道包裹
咸菜的酸度、咸度、鲜度权衡
杭椒又配合着来上点辣度
一口鱼片，一口猪油拌面
剩下点菜汁，把最后的面捞完，爽
除了烟味重一点，环境脏乱差一点，味道好才是真的
选择也很多，选择困难症者慎重
希望你来的时候，这家店还在
老厨面馆
选择理由：特色白斩鸡拌面
注意事项：有团购
冲着白斩鸡拌面而来，那会儿去桐乡错过了
白斩鸡拌面，会做怎样的融合呢？
结果，也并没有
带点葱油香的白斩鸡，配上拌面
一把黄瓜丝和花生，酱油味都在面里
鸡肉品质不错，是传统的白斩鸡
花生好吃，面条不行
配的汤倒是亮点，有榨菜有紫菜，舒服
长安是海宁第一大镇。长安有长安闸，船行至不同高度河流时，需通过闸来升降。大运河上由北往南的船需经此处去往杭州。由此，长安成了运河上之重镇。大运河申遗成功后，长安闸作为遗产点成为海宁唯一的世界遗产。
到了长安闸也就到了长安老街，江南的繁华离不开水道。长安老街早已修缮一新，好在没有景区气息，随便吃上一碗面一碗馄饨倒也惬意。
圣女小德肋撒天主教堂
金宝面馆
【推荐】
选择理由：人气面馆（隔壁还有蟹面）
推荐理由：特色豆腐面
注意事项：拌面也是特色，注意甜度，可以免糖
冲着豆腐面而来
真的就是一碗纯素的豆腐面，但是味道不寡淡
新鲜番茄熬制还有酱油调味
所以走的是咸鲜带点酸甜的风格
说是豆腐面，实际上嫩豆腐并没有什么味道
提供口感的还有木耳、菌菇还有毛豆
芡汁包裹着细面，每一口都有滋有味
明耀小锅面
选择理由：特色小锅面（干挑是一绝）
注意事项：一锅一煮，排队会较慢，面量较少
老街上小小的门面，排队排成行
因为他们真的就是一锅一碗
师傅很利落
吃啥？拌面汤面？要不要辣？还要加啥？
两个师傅，一个炒浇头，一个煮面，配合默契
浇头炒完，拌面就直接盖上去
汤面的话，还会在锅里煮一会儿，入个味
我要了推荐的经典款，咸菜肉丝加鸡蛋
说实话，鸡蛋还不如不加，吃不出什么土鸡蛋香
还不如加别的浇头，比如内脏类的
咸菜少了点，但是味道还是浓重的
有点像桐乡吃的面条
淋上点醋，拌开，很开胃，带着镬气
面不多，适合探店
紫薇冷饮室的糖水是海宁夏日的 专属甜蜜。糖水的味道几十年都没有变，就是小时候的味道。糯米晶莹剔透，软糯饱满，绿豆酥烂，入口沙沙。糖水冰凉，在炎炎的夏日来上一杯，简直是 消暑神器！
紫薇冷饮室
选择理由：特色人气冷饮
注意事项：不止有冷饮，可以做热的
又一家老字号，开了30多年
阿姨妈妈都会路过坐坐
天乍暖还寒，冷饮店也能做热的
要了绿豆和糯米的
组合简单，一个啤酒杯，开水冲绿豆和糯米
绿豆和糯米都调了甜味，饱满软糯
搅拌中整杯有了味道
不像苏式的糯米会更带嚼劲，也没有薄荷味，甜度刚刚好
大量的绿豆和糯米，这个下午茶可以吃蛮久，也能吃蛮饱
要是最后不撒那把芝麻，就更淳朴些
海峦豆奶，独属于海宁人的情怀。
作为海宁独有的豆奶品牌已经陪伴了海宁人 30年了。白色的包装，红绿字体印花，最地道的喝法不是用吸管，直接撕掉包装袋直接入口，仿佛儿时那个盛夏又回来了。
奶fufu
【推荐】
选择理由：特色海峦拿铁
推荐理由：当地特色海峦豆奶做的拿铁
注意事项：海峦拿铁，夏天才有
本来冲着海峦拿铁来来，结果，只有夏天才有
店面不算大，不少细节的用心，楼上自制蛋糕作坊
提拉米苏够湿润，又不会太湿润
酒味刚好，甜度合适
太甜的时候，来一口咖啡，完美
南关厢历史街区，是目前硖石镇区仍保持江南明清时期街道风貌为特征，保存较为完整的，所剩为数不多的历史街区之一。在街区中穿行，依稀还能追寻出昔日江南民居的旧貌，前店后坊、临河而居、商住合一展现出典型的江南建筑风格。临街简单的店铺，内屋考究的居住区，体现了"富不外露"的社会心理文化形态。踏着青石板铺设的街区，能从这里勾起那稚童的回忆，它是一个城市历史文脉的延续。
阿龙酒煲
选择理由：特色人气海宁煲
注意事项：人气旺，记得早点到，点菜味型切莫重复
生意是真的好，六点到，就剩最里面的卡座了
话说，这家略失望
或许是咕嘟咕嘟的第一印象太好，提升了期望
点的三个招牌，可能都是下糖很重的
田螺塞肉，相对最不甜，饱满的螺碎和肉馅
很家常，能吃到沙，能吃到壳的碎片
大肠，又腻又甜，还带着浓重的香料味
说是大肠，实际上你能看到小肠到大肠圈子段的各种部分
吃起来的质感是盲盒，但口味是统一的
臭豆腐，我以为可以换换口味
结果，还是甜的，绝望了
点单的时候，只能选择辣度，无法选择甜度
所以，如果你像我一样，点了这几个
记得来点凉菜啥的，解腻中和一下
强佰小吃
选择理由：人气家常菜，可面可菜
注意事项：多聊，提出自己的需求，再点
那天红楼全家赴喜宴休息
退而求其次，来这里，plan b
点了老板说的人气美食鳝片腰花
海鲜里挑了小黄鱼，红烧
配了个芹菜当绿叶菜
芹菜香干肉丝，家常量大
边吃，老板打开了话匣子
上海人一般会点百叶，只在海宁才有
你倒是早说呀。。。
小黄鱼是我爱的，酱油糖调味
微微煎过，肉质保持嫩度
4条根本没有难度，酱汁还能捞饭
鳝片腰花就略神奇，酱爆里竟然有咖喱味
腰花没有腌渍，咖喱没有去腥，吃起来有些不习惯
配菜茭白老，也就青椒还行
吴家小菜
选择理由：人气家常菜，经济实惠的苍蝇馆子，味道不踩雷价格便宜
注意事项：到的晚，就没菜了，冰柜所见即所得
到的时候是饭点，我一个人，还等了一刻钟
菜的选择也不多了
老板娘推荐了酱鸭
我要了韭黄鸡蛋虾仁，再炒个螺蛳
烟雾腾腾的环境，刚等到位子，菜就上来了
酱鸭很酥烂，偏甜的款
皮偏肥但下饭，肉略柴量不少
还是螺蛳最好吃，酱香，竟然完全没有甜味
一度以为是厨师忘了放糖
韭黄鸡蛋虾仁就是家常的风格
虾仁的加入，提升了菜单价
他家的缸肉倒是看着挺有食欲
缸肉，东坡肉脱胎于此。
色如琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常。
肉块一般用猪肋条，两根稻草呈十字花扎好，在特制的缸底部铺上稻草、新鲜粽叶，放入葱、姜、蒜、茴香、八角......再用竹网压实，放入大肉块，浇入高汤，文火焖烧，一点点入味。
白白的宴球，散发着腾腾的清香，用筷子夹上一只，沾上香醋，口感绝佳。
潮乡宴球
【推荐】
选择理由：当地特色菜，没去盐官就在市区买了
推荐理由：性价比高，味道好
注意事项：只能打包，有新鲜的也有抽真空的。
路过的一家店，没想到造就了缘分
最后一天，买了鱼丸、宴球和缸肉
宴球还要了升级的版本，冬笋火腿
鱼丸15，宴球28，缸肉40
鱼丸嫩，鱼肉和蛋白的比例适中，调味也合适
宴球，肉皮包裹着也不腻，冬笋的颗粒感，偶现的火腿
吃口更像肉圆
缸肉，带着点稻草的香气
肉三层五花，虽然算不上肥而不腻
试了夹馒头和拌米饭，都很棒
酱汁也没有太过甜，下面的瘦肉一丝一丝
这家店值得
海宁市区目前由几个街道组成，老市区以前叫硖石镇，曾经是浙北重要的大米集散地，非常繁华的江南古镇。
白天可以逛逛东山西山，最早的硖石就在这两座山之间。 西山上有诗人徐志摩的墓，不过众所周知徐志摩墓在上世纪被热心市民鞭墓戮尸，现在的是衣冠冢。西山脚下的西山公园是硖石人的共同回忆，每个硖石人都有与门口鲤鱼喷泉合影的照片。山脚下还有一惠力寺。门口有两根唐代经幢，虽不如安国寺的精美，但好歹是唐代之物，穿越千年。
就像在此上演了一千多年的皮影戏一般，令人啧啧称奇的美食智慧也在此代代传承。
海宁，有着太多迷人的地方，它见证了钱塘江潮起潮落，散发着独特的美食香气，牵动着海宁人的心。
你都看到最后了
收集了些别人的建议，希望对你们有帮助
京粉吃春燕，还有高阳桥粽子
吴家小菜可以点大肠腰花鳝丝目鱼
相比红楼生意差多了，味道可以但是菜品种少
yan10研食
懂营养，爱健身，西餐嘴，中餐胃的挨踢好奇萌大叔
一个人，一座城，脚踏食地，带你吃遍各地大大小小特色美食