2014年12月，纽约一场辩论赛，受到了全球分子生物学界的关注，所有人关注的不单单是参赛选手，还有辩题。

此次辩论赛，邀请了13年“世界粮食奖”得主“罗伯特”和14年“布劳格农业科技传播奖”获得者艾莉森等生物学界的领军人物，而这场脑力风暴的主旨，正是我们今天所要说的“转基因”。

辩论中正方认为，农作物的起源，从根本上是一种基因层面选育的结果，例如曾经的玉米只是一种古代野草，是在人类一代代的选育下，才成为了今天我们常见的样子。

而转基因技术只不过是将时间进行了缩短，直接改造了生物基因，能很大程度解决粮食问题，且转基因食物还未曾造成过任何安全事故，不应该聚焦在假想风险上。

反方则认为，每一项基因工程技术都应该被单独对待，转基因技术改造的生物，是自然界中不存在的，某种意义上属于“外来物种”，而外来物种是否会对生态造成破坏，在短期内无法辨别，包括是否对人类健康造成危害等。

科学家们讨论的问题，也正是当今普通大众消费者们所担心的问题，其主要原因是，转基因技术对普通人来说太新了，新到根本不了解，然而人类对未知又永远充满着恐惧和好奇，所以谈“转”色变也不足为奇。

俗话说：“战胜恐惧的方法就是面对它、了解它”，所以我们的第一步就从了解什么是转基因技术开始。

什么是转基因技术

众所周知，基因可以通过表达，来决定生物的性状，改变基因可以改变生物的性状，而所谓的转基因技术，是指将不属于某一生物的基因和他现有的基因，在分子水平上进行重组，这种基因来源可以是人工合成的或其他生物的。

如果将一段基因看作是一条绳子，转基因技术就是指，将绳子从特定处剪断，然后续接上一截其他的绳子，从而形成一条新的绳子。如下图

因基因决定性状，所以当我们利用转基因技术对某生物植入优势基因后，该生物也会具有某种特定的优势性状，如农作物的抗虫害，抗除草剂等等。

发展历史

前面我们就曾说过，这项技术很新，所以历史追溯不会太远，分子生物学是在二十世纪中叶才被首次提出使用的，1953年DNA的结构和碱基配对原则被发现，奠定了转基因这一技术的理论基础。

1972年美国科学家，诺贝尔奖获得者Berg，将不同的DN*片A**段进行了连接，并使重组基因在细菌中成功的进行了复制，这一实验，也奠定了现代转基因技术的实践基础，Berg也顺利成为了基因工程技术大门的开启人。

1973年首例利用DNA重组技术培育的大肠杆菌诞生，1983 年第一株转基因作物——抗病毒*草烟**诞生。

而在上世纪末，美国成为了首个“吃螃蟹的人”，批准了转基因作物的大批量种植，新的时代被开启。

如今美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度五国已成为世界上排名前五的转基因植物种植国，占全球种植面积的百分之九十以上，不管是在产量、种类还是性状方面都呈现出了百花齐放的状态。

当然任何事物都存在两面性，转基因技术就像一把双刃剑，使用得当则惠泽人类，如若不然则可能造成超级生物。

转基因技术的两面性

生态风险是转基因技术最直观也是需要最先面对的危害之一，1992年在联合国发布的《生物多样性公约》中被明确提出。

我们举例来看，如加拿大的“GM油菜”转基因作物，GM油菜是一种抗除草剂的作物，最初目的是为了提供方便，减少农田除草成本，其原理是种植户可以直接在GM油菜农田中喷洒除草剂，杀死杂草，而GM油菜由于具有抗除草剂性，生长不受影响。

本该是一种惠民作物，但在2001年，科学家发现GM油菜，由于其繁殖速度快，抗除草剂等原因，正在变成其他作物农田里的“超级杂草”，喷洒常规除草剂杀不死它，非常规除草剂会连带作物一起杀死，超出了人类的控制。

同理“超级病毒”“超级生物”也是有可能出现的，其次，被改造基因是否会转运到相容个体中也是不可控的，而对人类来说，通过转基因技术获得的新基因表达的新蛋白，会不会引起过敏，也很难做出评判。

就像上面所说，有利就有弊，转基因技术对人类的贡献是不容忽视的，如我国抗虫棉花，在1997年到2000之间，就为我国带来了3亿多美元的经济效益。

转基因技术赋予的降低虫害、抗旱、提高产量、增加营养、缩短作物周期等特性，对部分贫困国家来说，是可遇不可求的机遇，会让粮食问题不再是制约国家发展的主要问题。

既然有利有弊，当下全球转基因技术作物发展又处于一个什么状态呢？

全球转基因技术应用现状

自转基因作物诞生到2015年，全球已经有28个国家允许生产和种植转基因作物，在2013年，全球种植的80%的大豆都为转基因大豆。而巴西等国家更是搭乘转基因技术的航班，完成了由粮食进口国到出口国的转型，且在减少农药使用、降低贫困人口和环境保护等方面都得到了显著的成效。可以说转基因技术为世界带来了不一样的发展。

在安全方面，世卫等国际组织，结合当下科技，建立了全面、严格的种植检测规定，而我国在搭乘转基因快列的同时，在2001年也颁布了相应的检测标准，建立了相应的检测中心，成功保障了我国人民的食品安全。

转基因技术的未来

宏观意义而言，转基因技术是时代的产物，是科技水平发展的必经之路，不管是在生物学还是经济学中，转基因技术都能发挥出巨大的作用，包括在环境保护方面，都具有积极的意义。

对单个作物而言，转基因技术能提高产量、降低虫害、增加营养，对人口快速增长、粮食短缺的地区来说，是一门非常珍贵的技术。

因此，转基因技术在未来社会发展中，将会在越来越多的领域中承担起重要作用。

结语

其实写这么多，无非是想让普通消费者能了解转基因技术，做出理性判断。回归到最初的问题，转基因食品的安全性问题，我给出的答案是：在正规渠道下购买的产品，“转”与“非转”都安全，而在非法渠道购买的产品，就算是常规产品，安全性也无法得到保障。

理由：一是人与植物之间存在的巨大隔离，铸就了第一道安全屏障，植物疾病不会传染人类；二是我们市场上见到的转基因产品，都经过了科学家无数次的验证和国家无数次的安全检测。

后言

我曾多次想写点与转基因技术相关的文章，奈何一直找不到出发点。

为谁写？一直让我很困惑，恰逢今日在超市，无意听到某母女谈“转”色变的讨论，让我有了写它的由头，就是写给普通的消费者。

希望我拙劣的表达，能让大家在面对转基因技术和转基因食品时有些许理性的评价和选择。