现在有很多人选择辞去工作做小吃，有的亏损了，有的却赚的金盆满钵，可是要成功必须要用心做才行，敷衍了事只能走向失败。今天介绍的这个小摊老板就是一个特别用心的人，他把小摊经营得非常红火。
励志的摊主
在山东聊城的李海新村，在这个连镇都算不上的偏僻村庄却有一家名气不小的小摊，是卖煎鱼的，先且不说他家鱼有多好吃，就说他家的人气那是连城里的店都比不上，真是酒香不怕巷子深，很多人慕名而来，不只是本地人，连外地人，各大网红也纷纷来光顾。
摊主以前是一个普通农民工，但是上班并没有给他带来财富，而家里上有老下有小，处境十分艰难，后来他毅然辞掉工作开始做煎鱼，生活才好了起来，6年时间就买了一辆百万奔驰，可以老板并没有很高调，还是开着他的破三轮去摆摊，他说这样才配套。
冻鱼出美味
他家的鱼为什么这么受欢迎？我觉得是有原因的。
第一，他家选材是冻鱼，不是老板不用鲜活的鱼，因为他家用的全是海鱼，海鱼一上岸就要活生生的被冻起来，所以他家冻鱼还是新鲜的，而且海鱼更有营养，还没有鳞片。
第二，他家的制作过程也很用心，首先要把鱼的内脏抠干净，反复冲洗，去嗮，再在鱼身上划出整齐的刀痕，这样烹饪的时候更入味。
第三，用少许的秘制调料给鱼们做SPA，还要在鱼肚子里塞满葱姜蒜，这样煎出的鱼有一股浓浓的葱香味。
如此吸引人的食物
出锅的煎鱼表皮金黄，刀口翻起，鱼肚鼓鼓的十分饱满，入口外焦里嫩，别看他只放了一点点调料，但是味道特别好，没有腥味，反而有一股浓浓的葱香味。然而这么大一条鱼才卖8元，特别良心的价格。
我感觉他家火爆的原因不仅仅是味道一绝，更是因为老板胜而不骄的个性，和他那份对工作的热情。