在柳州，爱吃卷粉的人应该都知道他家，“窑埠第一家卷粉”在窑埠开了17年，不光是附近的居民、上班族爱吃，还有很多人从很远的地方慕名而来
可是最近，当小编再次想去吃时，发现它竟然，凭！空！消！失！了！
原来门面在的那一排也全都不见了！下图是5月9日早晨小编拍下的照片，原本搭出来做门面的部分基本已经被拆除完毕，只剩下少部分工人在进行施工
有小伙伴大呼：“我的快乐没有了！”
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17年老字号卷粉遭拆除，究竟为何？到底为何拆掉了？小编找到了近日柳州鱼峰区执法局发出的消息
“原来“窑埠第一家卷粉”，在4月28日的两违“飓风行动”中，被依法拆除”
（图片信息来源：鱼峰区执法局）
文中还提到：
窑埠第一家卷粉店老板黄大哥说，对于“无违建小区”的创建，他表示非常支持，虽然门面被拆了暂时无法做生意，但是通过拆除违建市容环境得到提升，而好的市容环境又能吸引更多的食客，这对他来说也是好事
（图片来源：鱼峰区执法局）
没错，尽管很舍不得
但一切都是为了柳州的市容市貌能得到更好的提升
我们都应该理解和支持，虽然现在吃不到了，但是我们还可以通过回忆解解馋
02
十几年来几经搬迁，搬到哪食客跟到哪，据老板黄大哥介绍，他家最早是开在三棉小区门口的，后来门面*迁拆**后才搬到了石尚1966的正对面，虽然几经辗转，但总有一帮忠实粉丝追随
（图片来源：大众点评@林小蛭）
黄大哥之前家里是做簸箕粉的，和卷粉有异曲同工之妙，自小耳濡目染，也掌握了不少做粉的诀窍，于是在下岗后，夫妻俩就自己琢磨，03年时开了这家卷粉店
店里的米浆都是黄大哥每天自己磨的，他认为只有足够新鲜的米浆，才让卷粉的皮薄晶莹、爽滑弹口
（图片来源：好友cc）
酱汁是他家最大的亮点，平常我们在卷粉店吃到的酱汁一般只有2-3种，而他家足足有9种口味的酱汁，能满足不同口味的吃货，这也难怪他家这么受欢迎了
（图片来源：大众点评@等灯酱吃不胖）
而且每一种都是由黄大哥夫妻两调制的，罐装的辣椒酱是不可能出现在他家店里的，还有鲜甜的海鲜酱也是他家的招牌，多少人就是冲着这一口来的
（图片来源：好友cc）
他家的卷粉还有一个特点，就是可以加汤，浓郁的汤汁和卷粉刚好很搭，他家卷粉够韧够弹，在汤里也不会化掉！
（图片来源：大众点评@不靠谱的文先森）
好吃的秘诀除了卷粉，汤也少不了，黄大哥说，汤汁是经过10余个小时熬煮的，每天晚上十点的时候就开始熬，这样才够鲜美，很多不喜欢加汤吃的也会另加勺一碗汤来喝
（图片来源：大众点评@已注销用户）
用真材实料不作假，这可能就是他家十几年来一直受欢迎的原因吧，写到这里小编就开始嘴馋了，又开始为它的消失而忧心忡忡
（图片来源：好友cc）
本来以前还开的时候老板就很“任性”，经常“不按常理”营业，扑空是常有的事，现在这一拆，都不知道以后还能不能再吃到这熟悉的味道
难道从此就再也吃不到它了吗？为了帮吃货们进一步了解情况，小编几经辗转终于加到了老板微信
从老板的朋友圈可以看出，他并没有打算就此不干，正在努力寻找新门面当中，相信不久之后我们就又能尝到他家的卷粉了
有消息小编会第一时间告诉大家，就让我们一起期待它的回归吧！
不过吃货们也不用担心，柳州好吃的老牌卷粉还是有很多的，小编之前就帮大家整理过，再来一起来回顾一下吧~
（以下排名不分先后）
1银三越南卷粉
小小的店铺总是挤满了排队吃粉的人，老板凌姐来自中越边境，从小就学会了做卷粉。米皮合着馅料被卷成一条，中间不需要剪断。
这样的越南卷筒粉很有风味，配上店里的海鲜酱，味道简直一绝。头菜肉粉很特别，头菜炒得干香干香的，越嚼越有味儿，一次吃上两三根还想再吃！
店鋪地址：航银路16号银山小区48栋6号
2.广雅老店老三摊
老三摊最初在广雅桥底摆夜市，2002年才搬到汪家巷门面。店内菜品丰富，有豆浆、油条、炖品等，然而最受欢迎的，还属他的招牌“三色卷粉”。
大多数卷粉都是“白白胖胖”的，他家可不一样，除了白米浆、竟然还有黑米、紫薯浆！连馅料也是十分多样，纯肉末馅、玉米肉末、香菇肉末、叉烧馅……
店鋪地址：广雅路广雅桥底汪家巷巷口
3何姐石磨卷粉
在弯塘路小学对面的街道，这家卷粉店从清晨开始就蒸汽弥漫。老板何姐说自己17岁便开始做卷粉，那时候儿子还没出生，后来一做便是30多年，转眼儿子也已长大。
卷粉分量够足，配料也够丰富，海鲜酱是特色，酸甜辣鲜多方位刺激你的味蕾。卷粉口感独特，十分有嚼劲又很Q弹，吃它只有0次跟无数次！
店铺地址：城中区湾塘路60号西1-4号
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黄姐OK卷粉
在华侨大厦的楼底，小小的门面，几张桌子，食客络绎不绝。过去，黄姐都是推着推车在“上上酒吧”楼下摆摊。一卖就是30年。
我之前在外地上大学的时候，回柳州跟离开柳州之时总会连续吃上好几次，很多喜欢在五星街耍的小伙伴们也是经常光顾，从开始到现在，一如既往的好吃。
店铺地址：公园路与龙城路交叉口东100米（华侨大厦楼底巷口）
5八卦岭何记卷粉
他家的卷粉是用蒸笼整条蒸好的，都是当天早上备好的料，客人点的时候就从蒸笼里拿出来，再用拿锅铲把卷粉切成小段。
卷粉+螺蛳汤的做法正和柳州人胃口，木耳、鲜肉、香菇、螺蛳汤，各种香味齐聚一碗，刺激着味蕾。
店铺地址：恒达巴士公司旁边的跃进村小巷里
6弯弯卷粉
弯塘路附近的街坊应该没有没吃过这家的吧，开了快30年，经常早餐时间排队的人流能占了半条人行道！
店内的卷粉是老板娘根据柳州人的口味研发的，选用上好的二苗米浸泡、磨浆，按照上辈老人传下来的生熟粉黄金比例调配， 蒸出的粉皮嫩滑剔透，泛着米香，非常Q弹~
店铺地址：
弯塘店-弯塘路60号
城中万达店-城中万达广场19栋1-6
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老游卷粉
老游卷粉就是雅儒路小学跟十五中学生“匆匆那年”的早餐，哪怕是毕业多年，不时驱车前往，为的就是执念这份不变的美味。
时光荏苒，老游卷粉也没有改变，还是30年前的那个味道。从嫩滑的卷粉，到浓郁适口的酱料味道都特别赞。
店铺地址：雅儒路170号
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箭盘第一卷粉
老板卖卷粉已经有几十年了，一直坚持用石磨的米浆制作食物，每天五点就要起床开始准备。卷粉外皮是由石磨磨了两遍的糯米米浆做成的，老板说这样才能做出更加细腻，口感更好的外皮。
这家卷粉的精华在于它的番茄底汤，酸酸甜甜的，清爽又开胃。卷粉吃起来口感细软，绵甜香糯，肉馅包裹在粉嫩薄滑的外皮下呼之欲出。他家的芋头糕也很美味，值得一试。
店铺地址：屏山大道347号之伍号门面
这么多家卷粉有没有你喜欢的？柳州还有哪家卷粉是你觉得好吃的欢迎大家留言推荐哦~
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