你喜欢吃猪油吗？相信各位观众，尤其是在农村生活过的观众，都吃过猪油做的饭菜吧？但不知道从什么时候起，我们做饭越来越不喜欢放猪油，反而吃转基因和调和油越来越多了，甚至还出现了“吃猪油不健康 会得癌”的说法，这是怎么回事？猪油吃多了真的不健康吗？今天我们就来一探究竟。
想要知道一样食材是好是坏，我们就得从这样食材的原材料和制作过程下手，猪油的原材料 就是猪肉，更确切地说是猪肉中的脂肪，通过提炼猪肉不同部位的脂肪，待其在常温凝固之后形成的白色或浅黄色固体，就是猪油。如果要细分的话，猪身上不同的部位练出来的油，也有不同，比如成块的猪脂肪 被称为“板油”，猪皮下面 紧挨着瘦肉的“肥油”，还有含水分比较多的“水油”，以及用猪皮下脂肪的“皮油”。但无论是哪*猪种**油，其本质都是脂肪油脂，和我们常见的牛油 羊油，甚至植物油都没什么太大的区别，那为什么会有说吃猪油不健康的传闻呢？
根据调查，其实不难发现，关于“吃猪油不健康”的传闻，最早并非是出自国内，而是源于国外在2010年以前，由英国媒体BBC和美国媒体ABC，联合发布的一篇报道提出的。这篇报道声称：“吃猪油会过度摄入饱和脂肪酸，进而使人患上各种心脑血管疾病”，按照这篇报道的介绍，猪油是一种高脂肪 高油腻的食物，其中富含对人体有害的饱和脂肪酸，过度使用使用猪油，会使得人体饱和脂肪酸摄入过量，进而使人发福 肥胖 引发各种心脑血管疾病。并且一名名叫福特·利马赫拉的美国医学教授还声称，猪油中的饱和脂肪酸，就是促发动脉粥样硬化，心梗和脑卒中的根本原因，光看这篇报道上的各种描述，你是不是觉得猪油非常可怕？吃了猪油那基本上就万劫不复了。
但实际上，如果你有一些入门级的生物知识，就不难看出 这篇报道是典型的营销文，就之前流行的那种，“神医秘方”“千年名药”之类的营销文一样，他们会先抛出一个耸人听闻的话题，然后会告诉你 某个东西非常非常危险 千万不要碰，最后再掏出自家的产品 告诉你，只要吃他们的饭 就不会有这种问题，那这篇报道 推销的产品是什么呢？正是调和油，或者说是转基因调和油。说起这个就不得不提，美国一家名为“孟山都”的公司了。
这家公司，具体干了些什么龌龊事，这里就不细聊了，哪天有空专门开个专题好好跟大家聊聊。大家只需要知道，孟山都这家公司靠资本绑架了美国农民，强迫他们大量种植转基因大豆和玉米就行了。在孟山都的骚操作下，美国成为了世界上第一大豆和玉米生产国，也是因为这个原因，美国每年有93%的大豆用来榨油，制作成转基因调和油，玉米的情况也类似，这么多的油，美国自己肯定无福消受，所以他们必须内销转出口。但在当时 美国周边的国家，要么就是墨西哥 加拿大那种，穷得叮当响，更别说油了 饭都吃不起的国家，要么就是对美国，转基因技术危害了如指掌的国家，比如德国 澳大利亚 日本等，他们深知转基因的危害，以及“孟山都”那些的破事儿，因此 也很少进口转基因调和油。
周围的人都不买，美国只能把手伸向当时，刚打开外贸市场的中国了。但其实 我们国家在油脂市场是有自己的基本盘的，以花生油为主 大豆油为主的植物油，以及猪油 牛油为主的动物油，一直都是我国的油脂基本配方，这些油 我们少说也吃了有几百年了，美国想要打开我国的油脂市场并不容易，因此 他们就想出了一个骚操作，那就是通过他们所谓的“专家”，发表类似的学术性报道，来诋毁 贬低我国传统的食用油，让我们国家的人 去买他们的油吃，而猪油 就成了那个最先被拿来开刀的对象。
或许年纪稍大一点的观众应该有印象，那就是在2000年左右，转基因食品开始在国内疯狂宣传。与此同时 国外大量所谓的“医学专家”，开始鼓吹转基因食品的好，并推荐中国人放弃落后 肮脏的猪油，使用先进的 美国制造的转基因调和油，我们上面提及的那篇报道，在之后 也有用到类似的手法，鼓吹转基因调和油，不含饱和脂肪酸 营养健康。那么问题来了，转基因调和油真的有那么好吗？
答案是否定的，调和油 也叫高合油，本质上 就是把多种植物油混合起来的食用油，这样的食用油 的确不含饱和脂肪酸，但不是因为他的油有多厉害，而是因为 植物油本身就没有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸是一种常见于，各种动物脂肪中的物质，当然椰子油 可可油这类植物油，其实也是富含饱和脂肪酸的。说白了 我们平时吃肉的时候，就已经摄入了一部分的饱和脂肪酸了，诚然 饱和脂肪酸摄入过量，的确是对身体有害的，但关键就在“过量”这两个字身上，许多“医学专家”也都是靠这两个字来唬人的，他们只告诉你 过量就会出事儿，但从来不会告诉你 量在哪儿。
严格意义来说，饱和脂肪酸并没有一个固定的摄入标准，每个人的身体素质都不一样，有的人身体好 消化快，有的人身体虚弱 消化慢，他们身体能承受的饱和脂肪酸就不一样。其实 按照正常饮食规律吃饭，其实就没什么问题，摄入的饱和脂肪酸也不会过量，除非你是暴饮暴食，一天吃十几斤肉和油炸食品，那的确会和报道中说的那样，被各种疾病缠身，但任何事情过量 都会导致这个结果。其实“不能吃猪油”，说白了就是 就是外国资本裹挟媒体，为了销售自家的产品，利用国民对于健康的追求，而量身打造的一个吓人的谎言。我们中华民族 这么多年吃猪油，也没见得有多不健康不是？
而且，根据世界油脂食用报告显示，世界上因为油脂摄入过量而患病死亡，人数最多的国家 也不是我们，恰恰就是让我们吃转基因调和油的美国，他们喜欢吃的“芝士”“黄油”这些东西，其本身也是极富饱和脂肪酸，重油重脂肪的东西，自己都不节制，反而要让别人跟他学习如何节制，这不是滑天下之大稽吗？想要追求健康的心是好的，但切忌不要因此上了某些人的当，平时注意均衡饮食，少吃辛辣刺激的东西，少抽烟，少喝酒，保证良好睡眠，适当进行运动，偶尔大鱼大肉一下犒劳自己，其实就能拥有一个健康的身体，不是吗？