广东人特别喜欢吃烧鹅，为了吃一口可口的烧鹅，不管是多么隐蔽的地方都能被找到。桂城有一家乡下农庄，他家的烧鹅被称为*钟金**罩荔枝木烧鹅。
烧鹅用特制的*钟金**罩，用荔枝木做燃料进行烧制，这样烧出来的鹅，颜色呈枣红色，皮儿油光发亮，皮脆肉嫩，有天然的荔枝木的果香。整个烧炉是一个*钟金**罩，没有烟筒，密闭状态。
荔枝木烧出来的果木香，只能在这炉子里来回环绕，散发不出去，鹅沾满了荔枝木的果香，使得鹅皮更加香脆，汁水全部被锁在肉里，每只鹅需要烤制40多分钟，出炉的时候，泛着油光的烧鹅，看上去就让人流口水，这样的烧鹅，被称为是鹅中之王，一点都不为过，难怪就连对食物非常挑剔的顺德人都揾食。
这样的鹅肉，连皮带肉吃在嘴里，瞬间冒油，鹅肉的油润甘香，以及皮脆肉嫩，不失嫩滑的口感，恨不能连骨头都吃下去，吃后更是回味无穷。除了烧鹅以外，烧排骨，烧乳鸽都是采用同样的方式烧制而成，味道一样让人吃过就难以忘记。
他家的蒸菜采取智能蒸汽锅，蒸出来的菜健康吃完不上火，能够最大限度地保持食材的原汁原味，桑拿鸡是必吃的，选用的是肇庆大土鸡，自己家有养殖场，完全是野生放养，吃虫子，草籽长大，生长时间都要10个月以上。
桑拿鸡的鸡皮滑肉嫩，通过桑拿蒸出来的鸡能够吃到鸡本身的原汁原味，不用放任何佐料，这鸡就肥美得让人流口水。桑拿出来的桂花鱼，Q弹爽滑，鲜味十足，吃起来超级过瘾。另外个头很大非常肥美的生蚝，嫩滑多汁，新鲜可口，蒸汽锅蒸出来的生蚝，鲜味达到极致，吃起来能够保持其原汁原味。
这家店很大，有几十张桌子，可每到饭点就座无虚席，有很多人大老远赶来吃。