近日，一个暖心视频在网络上流传开来，内容主要是一位卖水果的老人和两只狗的故事。老人经营着一个水果摊，多年前捡到了奄奄一息的一只狗，积极救治，悉心照料，而后狗狗带着自己的孩子一直跟随着老人，陪伴着老人出摊卖水果，每次老人推着车在前，两只狗狗各自叼着箩筐紧随其后，画面温馨感人。期间有人出高价欲买走一只狗，被老人果断拒绝。他将这两只狗视为自己的家庭成员，表示会一直养着它们，不离不弃。除了狗狗的忠爱无言，老人的善良和温暖更打动笔者。老人的水果摊已经经营了十年，相信这位善良温暖的老人的生意不会差，以善良之心关怀周边事物，在水果经营之中温暖来客。
记得曾经看到过在路边卖草莓的老人，将竹筐中的点缀叶子细细的摆放，用心的模样让人感觉很精致。
上述这些画面不禁让我想到了曾经读到的一句话“让顾客更温暖是生鲜人最大的价值”。
如何让顾客感觉温暖，细节里包裹着的可能更有温度。但是生鲜的细节操作难以全数罗列，它体现在每一个环节之中。
服务细节：忙碌的春节期间，别忽视了服务的重要性，在顾客经过时主动问好或者微笑以目示意、点头，以此建立与顾客的联系。客流高峰期各环节工作节奏均比较紧张，如：理货填货也别丢失了礼貌，注意避让来往顾客，多以“请”式礼貌用语沟通，以及礼貌劝阻顾客破坏生鲜商品的行为。
在工作中要不断巡视货架各排面，如果发现顾客在一个地方时间徘徊和短时间多次出现，应主动上前询问其是否需要帮助。店门前的购物筐，上面几个斜着放置，便于进门的顾客更顺手、更舒适地拿取。
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商品细节：基础陈列是否因为美感的呈现而忽视了消费者拿取过程的便利性，春节期间不少堆头商品在量感展示方面做到了极致，高高、满满的商品确实有丰满有气场，但是可能对顾客选购过程造成麻烦和安全隐患。以及类似于商品的细节整理，水果的多余杂叶、以分隔陈列的散装商品的整理、商品信息展示的角度及形式、及时处理各部还原商品，发现生鲜、冷冻商品第一时间还原至商品排面等等，无一不在体现着细节。
超市经营需要实实在在的技能去落地，更需要基础技术上的细节把控，很多时候微小的细节对顾客的印象评判影响更加深刻。虽然每次提到经营细节，总是会有行业内的朋友吐槽说细节常会被顾客素质打败，但是说回来，舍弃了一些细节，某种程度也丢失了一些客流，坚持一些东西，势必会换来回报，常有朋友问怎么提升客流，当然这个问题三言两语不能答复，而抓细节就是一项，以方便顾客的角度出发，妥善处理经营细节，用各色美味和涓涓细流的温暖告诉顾客来此值得。