近段时间
“烧烤热”席卷全国
你能想象烧烤摊没有烤生蚝吗？
反正我不行，广州街坊也不行
5月1日12时起
按照《农业农村部
关于调整海洋伏季休渔制度的通告》
等文件确定的时间节点和相关制度
南海海域正式进入伏季休渔期
休渔期来了！
爱吃海鲜的广州人在休渔期
还有“海鲜自由”吗？
当然有！
休渔并不意味着
在这一段时间里吃不到海鲜
首先，有一部分 持有钓具许可证 的渔船，还是可以按照规定进行出海作业。
此外，还有一部分 养殖的鱼类 也可以上市。
对于爱吃海鲜的朋友而言，还是可以按需选购近海养殖鱼类、钓具作业渔获物、 远洋渔船运回国内的渔获物 、 解冻后的冰鲜鱼 等。
所以在休渔期
还是有不少海鲜可以选择
养殖类海鲜
广东海岸线总长全国第一，海域面积全国第二，同时，地处热带亚热带气候，夏热冬温， 全年都适合海水鱼类养殖 。
冰冻海鲜
休渔之后，由于现在冷冻技术相对成熟，近海养殖的鱼、远洋渔船回运的海鲜、冷藏厂的鱼解冻后均可进入市场。
像鲳鱼、带鱼、小黄花鱼、墨鱼等品种均可速冻，投放市场后， 几乎和新鲜的鱼类没有大的区别 。
休渔期间想吃海鲜，冰冻海鲜也是个不错的选择哦。
贝壳类
蛏子、扇贝、蛤蜊等贝壳类在休渔期集中上市 。
贝壳类水产不仅味鲜价廉，而且做法也相对简单。
虽然广州算不上沿海城市
但丝毫不影响会吃、爱吃的广州人
变换着花样，吃遍各式海鲜
吃海鲜也要合时令
每个月份适合吃什么海鲜？
这份 广东海鲜月历
请收好
（上下滑动查看↑）
正到爆！ 广州人气海鲜市场话你知
都知道“食在广州”
那么在广州
哪里能买到最生猛的海鲜？
▼
黄沙水产交易市场
“今晚想吃海鲜？”
“走，带你去黄沙拔尖儿！”
作为 华南地区最大的水产综合市场
黄沙水产交易市场日交易量超600吨
24小时全天候交易
民间甚至有 “水产价格全国看广州，广州看黄沙” 的说法由此可见黄沙水产市场的地位
据了解
广州新黄沙水产交易市场
将在今年下半年完工
项目效果图
黄沙水产新市场
将被打造成 大湾区首个智能化鲜活海鲜交易市场
和 世界级高端水产市场旅游体验中心
敬请期待吧
南沙十九涌渔人码头
位于广州最南端的南沙渔港
是喜欢吃海鲜的“老广”们必打卡之地
走进十九涌渔人码头
烟火气十足
作为一个咸淡水交界的区域
南沙渔港得天独厚
不仅拥有 黄脚立、黄眉头和金鼓鱼
等几种有名的咸淡水鱼
还有生活在咸淡水之间的海鲜
—— 奄仔蟹
奄仔蟹清蒸清甜，掰开蟹壳
黄澄澄的蟹膏更叫人爱不释手
海鲜这样做，最地道
食材到手
怎么做最好吃？
清蒸、白灼、避风塘、烧烤
总有一款适合你
清蒸
无需其他花里胡哨的调味料， 清蒸才是广州人吃鱼的灵魂 ，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
只需少许酱油、姜、葱，各种新鲜海鱼便能通通化为盘中美味，除了味道纯粹，清蒸还被公认为是最健康的烹饪方法。
白灼
与清蒸不同，白灼其实 对烹饪手法更为讲究 ，食材大多要求鲜、爽、嫩、滑，还要求厨师有上乘的火候掌握。
白灼大虾、鱿鱼、青口贝，淋上酱料，海鲜的美味营养与安全之间就此取得最佳平衡点。
避风塘
吃惯了鲜甜口， 热辣的避风塘风味 或许更能挑动你的味蕾。避风塘炒蟹，蟹块香辣，味道浓郁，其精髓在于其蒜蓉干口焦香，与滑嫩的蟹肉是天作之合。
除了炒蟹，花蛤，小龙虾与避风塘风味同样是“最佳拍档”。
烧烤
海纳百川的烧烤也是时下人们钟爱的烹饪方法，不要求极致新鲜的食材，也不要求精准的火候掌控，肆意的调料挥洒与竹签的翻动就能让美味呼之欲出。
蒜蓉生蚝，铁板鱿鱼 ，夜晚的街道味道流连着这些让人难以忘怀的香味。
你常去哪里买海鲜？
最喜欢哪种做法？
评论区聊聊～
抓住假期的尾巴
和家人朋友们来一场海鲜盛宴吧～
来源：南方+、大亚湾之声、央视网、湛江日报、广州南沙发布、中国广州发布、羊城晚报、广东科普
责编：田德楚
编辑：张帆