今天有空，撸两个吐司当早餐，早餐的时候两片吐司夹上蔬菜、鸡蛋和火腿，再来一杯牛奶和水果，这样的早餐不仅好吃好还方便快捷！
By 蜗牛慢烘焙🍰
用料
- 烫种
- 高粉 80克
- 开水 200克
- 主面团
- 高粉 460克
- 鸡蛋 2个
- 清水 180克
- 耐高糖酵母 6克
- 奶粉 50克
- 食盐 6克
- 黄油 55克
- 细砂糖 90克
做法步骤
1、先准备烫种，80克高粉。
2、加入200克开水。
3、混合均匀，晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏，有时间可以冷藏过夜更好，我就冷藏了两个小时。
4、烫种冷藏好之后，开始准备主面团材料了。
5、除了黄油之外，厨师机桶先放入液体。
6、后粉类的顺序放入厨师机桶中，盐和糖要对角放，中间放上酵母，然后用一点面粉盖住酵母，最后放入烫种。
7、厨师机先低速混合均匀再调至高速揉面，天气变热了，厨师机揉面要绑上冰袋降温。
8、揉至粗膜。
9、加入软化好的黄油。
10、同样也是先低速揉2-3分钟，让黄油与面团混合均匀后再转至高速揉至出手套膜即可。
11、揉好的面团放入盆中盖保鲜膜28度一发。
12、现在天气变热了，室温发酵就可以了，发至两倍大就可以了。
13、一发好之后取出面团排气。
14、排好气的面团分成六个小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。
15、松弛好的面团擀长。
16、然后卷起。
17、面团都卷好之后再松弛10分钟左右。
18、取一块面团，擀成长舌状。
19、然后卷起。
20、放入吐司盒35度二发。
21、发至八分满就可以了，我的发的过了点，快发好的时候，海氏K5多功能空气炸烤箱180度开始预热。
22、烤箱预热好之后放入吐司。
23、上火160度，下火170度烤40分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
24、吐司烤好了。
25、烤好的吐司取出震下热气就马上脱模了。
26、吐司有点沉积了，因为是发的九分满准备烤山型的，担心会爬太高，顶到发热管，后来又盖了吐司盖，好在烤出来的组织还可以，口感依然松软。晾至手温就可以装袋了，这样可以保持吐司的松软。
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