鸡肉是我们吃得最多的一种肉，可是你会做吗？？？是吃货，但绝不做无知的吃货，动起手来，你是一个有品位的吃货！鸡肉的煮法有千万种，今天我给大家介绍一种，我独家的煮法：按克拉特式的煮法。同样，我们不需要，高档的厨房，也不要有高级的厨艺，而你就是你自己的高级厨师。好了，让我们动起手来！
首先，我要选择好的食材，食材选得好，等了成功了一半，所以，鸡肉一定要新鲜，至此我去菜市场买了一半新鲜的清远鸡回来，洗净。
看得出来，鸡肉很新鲜，有没有？？？
好了，接下，加适量盐
跟着我们要适量粉，这个粉大家记住啊，不是梳打粉！是可以吃的那些生粉，像玉米粉啊那些！至于为什么要加粉，这是因为加粉了肉质会更加爽口，香嫩，否则的话，鸡肉吃起来会感觉很老、打渣。这里我加的是番薯粉，我选番薯粉也是有原因的，因为番薯粉比玉米粉那些好。大家可以试试就知道。
接下来，我们加适量的酱油，让鸡肉更加鲜美
加了这些佐料以后，别忘记了，还要加另外两种重要材料，就是姜和蒜，这两样都把它切碎。姜的话可以去腥、去骚味；蒜的话会让鸡肉更加香。
这些佐料都加上去以后，我们再做下一步，就是把这些佐料搅拌均匀，并且腌制5分钟左右，时间不能太长。这样的话会让这些味真正的融入到鸡肉里。
好了，食材准备完毕。接下我们要真正地开展身手了。
我先把电磁炉的锅洗干净，热锅，热到开始冒烟的时候，加上适量的油，把鸡肉放进去，不断的翻炒。
当把鸡肉炒的颜色转变的时候，起锅。
等等等！！这样起锅的鸡肉还不能吃、不能吃、不能吃！因为鸡肉还没完全熟透，千万不能吃。所以我们还要做下一步。
看到这一步，不用我说，大家都明白了吧。哈哈，对，没错，就是再拿去蒸，蒸30分钟左右把鸡肉蒸熟，然后就可以真正的起锅了。
怎么样，看似非常复杂的鸡肉，自己动起手来是不是非常简单。哈哈，你也可以成为大厨，这不是梦！愉悦的心情又来了，开吃啦！！！