面包机揉面程序：
1.将干性原料称重后放在一起，盐与酵母分开放在两边，然后将干性原料混合均匀。
2.加入湿性原料，选择“和面”程序，设定时间，启动面包机，揉至面团表面光滑。
3.取一小块面团检查，可拉出比较厚的膜，加入软化的黄油，选择“和面”程序，设定时间，启动面包机，揉至面团表面光滑细致。
4.取一小块面团，检查是否达到了配方中所要求的状态。若未达到要求，可继续启动“和面”程序。
注意事项：
1.在面包机和面的过程中，可随时取一小块面团进行状态检查。
2.和面过程中要随时观察面团的温度，感觉温度较高时可打开盖子散热。为控制面团温度，可以使用冷藏过的鸡蛋和冰水。
3.面包机食谱上一般会标明先放湿性原料，后放干性原料。如果现做现吃，不论先放哪类原料都可以，如果选择“预约”功能，则需要后放干性原料，将酵母放在最上面，以免酵母提前溶于水中而影响发酵。
视个人所使用的面包机功能不同而适当调整，总体原则不变。上述仅供参考！
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