2016年做外卖，躺着也能赚钱

美团外卖是2013年11月份上线的，到我们这里的三线城市好像是15年年底，当时拼没有太在意他的存在，因为当时美团团购的生意还不错，店里的生意还不赖。再说刚上线的平台也没有吸引多少商家进驻。直到2016年中旬，偶然的一次点别人家外卖，已经是中午12:30左右，送过来的时候差不多是1:30左右，整整一个小时，不过到手里了，一看单号，已经80多单了，我顿时没有了饭意，仔细研究起来算了一笔账。20元起送，80多单。那中午保守可以卖2000元左右。因为我点的时候才12:30，算下午2:00打样，后面还有1个多小时，20多单应该不成问题。顿时我惊呆了，原来外卖生意那么好，只忙了一个中午，就跟我一天的营业额差不多。于是我把重心开始放在了外卖上面。

因为我的店主要卖的是一些炸鸡和饮料，后来我自己研究了一些简餐，类似于炸鸡饭这类的。刚开始也是研究别人家的外卖怎么设置。比如套餐，满减，反优惠券，新客立减等等...研究了一段时间就开始上手了，那个时候还没有竞价排名，只要把套餐设置好，优惠活动做好，不愁没有人点。刚开始从一天十几单就很开心了。慢慢的到后来几十单，到100多单。从早到晚一直没有休息过。别人都羡慕我们家的生意，很多人想我取经，但我也觉得没有什么技巧，只不过是赶上了外卖这波红利罢了。这里还有说一点的是刚开始百度，饿了么，美团这三家为了赢得市场，当时外卖给的抽成和补贴力度是很大的。算下来抽成再5-10%。我们商家完全都能承受。所以刚开始躺着做外卖真的能挣钱。

基本一天50-60单很正常

2017-2018外卖迅速扩张，很多人都变成了炮灰

中国的互联网往往都是这样，无论是滴滴、拼多多、淘宝...只要是前期赶上了这波浪潮，只要有点生意头脑的都是赚了钱的，美团外卖也是这样。远的不说了，就拿我身边的例子来说，周边的外卖商家一窝蜂的开了起来。因为前期监管不严厉，甚至只要一张身份证都可以开店铺。可以看到的是全民都在做外卖。有的在家里开，有的在犄角旮旯里开，更有甚者在地下仓库都可以开。但是好景不长，因为监管不严，一些无良商家用一些不干净的食材。经过媒体的一些曝光和3.15晚会的点名批评，一些“作坊”式的商家被举报。舆论压力大的情况下，外卖平台做出了妥协，监管越来越严格。必须要双证的情况下才能开店，（营业执照和食品经营许可证）没有这些的一律清除。市场严格了起来，也淘汰了一批商家。但是这还没有结束，2018年越来越多的小品牌外卖店如雨春笋般的冒了出来。因为响应号召“全民创业 万众创新”很多没有经验的大学生或者小白都被一些加盟商忽悠了进来。刚开始给你说餐饮的前景有多大，有多好。最快多久能回本，要不了多久就能实现财富自由等等这些。于是合同一签，交了大几万的加盟费，再加上装修和其他的一些投资，随随便便一点投资加起来也要十几万。可是在2018年这种环境下能撑个半年都算厉害的。前期新店保护一开，如果做的不好，客人几个差评可能就要了你的命。评分低了，排名也就靠后了，曝光率也就慢慢的下降，下降就要参加官方的活动或者买排名，这都无疑于慢性自杀。房租、人工、材料钱本就捉襟见肘，再加上高傲的排名费，真的是雪上加霜。到了18年年底，到了一批又一批商家，当然这是市场的规律，物竞天择,适者生存。市场也变得更加成熟和理性。

放在桌子上，等骑手来拿

2019到底值不值做外卖？

由于现在饿了么被阿里巴巴收购，美团外卖急于上市，形成了2家独大的局面。外卖的抽成上涨，现在普遍在20-25%。这个点数说实话我做了餐饮那么久，抛去其他的陈本开销，根本赚不到什么钱，反而是白忙活了一阵，觉得真的太恶心了。但是没办法前期烧钱抢市场太厉害，据财报显示目前都还在亏损。所以说，现在纯外卖店，我劝大家就不要再当炮灰了，真的没有什么意思，如果你是堂食店，带着外卖做也无可厚非，但是不要低价冲销量，这完全没有任何意义。要抱着做一单赚一单的心态还是可以的。这是我对2019年做外卖的看法。不知道大家的想法如何？

有时候单子比人还高...