文 │ 朵妈
图片来源：全景网
宝宝什么时候开始添加辅食？为什么要添加辅食？怎么添加辅食？辅食中能不能加盐？要不要加油？鸡蛋是不是1岁以内只能吃蛋黄？什么时候喝鲜奶？……
想必任何一个新手妈妈都经历过这样一个阶段，面临宝宝的辅食之路，犹如无头苍蝇，不知所措。回想朵朵刚要添加辅食那会，我也是有种两眼一抹黑的深深感觉。
正因感同身受，朵妈特意为同样有此烦恼的各位新手宝妈，整理了以下宝宝辅食添加的科学原则及实用方法。
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01
辅食添加的最佳时机
4-6个月是宝宝添加辅食的最佳时机。怎么理解？即最早可在宝宝满4个月后开始添加辅食，母乳喂养的宝宝则建议满6个月后开始添加，但最迟不要晚于8个月。
但事实上，每个宝宝的个人情况都是不同的。所谓的最佳时机，也是因人而异。
比如，小A家宝宝4个半月就开始添加辅食，而小B家则是在满6个月后添加，而这样辅食添加的时机选择并没有优劣之分。只要你家宝宝向你发出了以下这些信号，就意味着你可以尝试为ta开启人生的美食之旅。
信号1：宝宝的挺舌反射消失，即宝宝不会用舌头将液体以外的食物吐出；
信号2：宝宝开始对大人的食物表现出明显的兴趣；
信号3：宝宝坐姿正确时能自如控制自己的颈部，即表示宝宝能以坐位进行辅食添加；
信号4：宝宝能在24h内吃完1000ml或以上的母乳或配方奶；
信号5：宝宝在吃饱后，能用紧闭小嘴巴，摇头，推开食物等表示“不要”。
此外，还有一个好玩的信号，它出现在宝宝已能够较好的接纳泥状食物之后。如果你家宝宝已经能以手捏住食物，往往意味着ta可以开始尝试固体食物。
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02
为什么要添加辅食？
不都说母乳营养丰富，怎么到了4-6个月，宝宝就需要额外添加食物来补充营养了呢？是母乳越来越没有营养了吗？
从上图你可以看出，其实不是母乳的营养变差，而是宝宝的耗能增加了。这个耗能，不仅包括ta的日常活动消耗，还包括宝宝的生长发育所需。而单纯依赖母乳的供给，已达不到宝宝活动及生长所需。这也就是为什么推荐宝宝在4-6个月添加辅食的原因之一。
此外，在满4-6个月的阶段，宝宝的消化系统也已发育成熟，胃肠功能也顺应的做好接纳新食物的准备。
因此，宝宝的辅食添加，真心是个有“内”需求又有“内”准备的精心策划的活动。
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03
辅食添加的基本原则
据中国营养学会发布的《婴幼儿喂养指南》，宝宝辅食添加的原则为：每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗、循序渐进。
比如，小宝宝可以从富含铁的泥状或糊状食物开始（如含铁米粉、菜泥等），然后逐渐增加同样食物性状的不同食物种类，继而过渡到半固体或固体食物（如烂面条、水果粒等）。
需注意的是，每引入一种新食物，均应在前一种食物适应2-3天后进行。期间家长要密切观察宝宝有否出现皮疹、腹泻等情况。
一旦发现不适，应立即停止尝试，可在间隔7天后再尝试这一种食物。
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04
辅食添加的实操建议
4-6个月
建议添加的辅食性状：糊状、泥状
建议添加的辅食品种：谷类、蔬菜、水果（注意：宝宝的第一口辅食，推荐“高铁纯米粉”，既能补铁，过敏又少）
建议的辅食量：1-2勺（奶粉罐内的小勺）
建议的喂法：放入碗中而不是奶瓶中，以软调羹喂，而不是混在母乳或配方奶中吮吸
建议的添加次数：1-2次/天。刚开始添加辅食建议从宝宝与妈妈最能接受的那餐开始，一般是中午或下午的时候，不建议在晨起第一餐及睡前最后一餐添加辅食
辅食与“奶” 的关系：刚开始添加辅食，最好安排在喂奶前添加，因为添加量都比较少，尚不能将其作为代餐
6-9个月
建议添加的辅食性状：糊状、泥状、捣烂的食物、切的很碎的食物、能用手抓的食物
建议添加的辅食品种：谷类（如粥）、蔬菜（如碎菜）、水果（如块状水果）、鱼类（如鱼泥）、蛋类（从少量蛋黄，到全蛋黄，再到全蛋）、肉类（如肉末）
建议的辅食量：3-4勺（奶粉罐内的小勺）
建议的喂法：将食物放入碗或杯子中，以软调羹喂
建议的添加次数：2-3次/天
辅食与“奶” 的关系：若能以辅食代餐，仍需保证每天600-800ml的奶量摄入
9-12个月
建议添加的辅食品种：软饭、面条、馒头、碎菜、碎肉、豆制品、带馅食品、各类食物品种的的混合
建议的辅食量：3-4勺（奶粉罐内的小勺）
建议的喂法：将食物放入碗或杯子中，以软调羹或者筷子喂，或者鼓励宝宝自己动手
建议的添加次数：3-4次/天，一般宝宝都能在10个月大的时候进行2顿完全的辅食喂养
辅食与“奶” 的关系：每天仍需至少保证600ml的奶量摄入
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05
宝宝辅食添加的其他常见问题
第一，宝宝何时能吃盐？
老一辈人有这样的说法，吃点盐宝宝有力气。而事实上，宝宝的母乳、营养米粉等食物中的含钠量，已足够ta的每日所需。而且，宝宝的肾脏功能尚不完善，钠盐的过量添加会增加孩子肾脏的负担。
因此，据世界卫生组织及中国居民膳食指南，1岁以内的小宝宝均不应在食物中添加食盐。
而且，就算满1周岁，只要宝宝没有表现出对食物口味的要求，比如ta开始排斥某一种常吃的食物，都可以继续不加盐饮食。
第二，什么时候吃鸡蛋？
以前的观点是，考虑不管是蛋黄还是蛋白，都是容易导致宝宝过敏的食材。所以建议满6个月后尝试少量蛋黄，比如1/4或更少，逐渐过渡到吃1/2个乃至整一个。而对于蛋白，则是建议1岁以后再接触。
但最新观点是，延迟宝宝接触容易导致过敏的食物（比如鸡蛋、虾、花生等）并不能预防过敏的发生。而且据国外最新发表在《美国医学会杂志》上的一项研究指出，婴儿越早加入鸡蛋或花生，反而能降低发生过敏的风险。
因此，如果宝宝在逐渐加量的过程中很好的适应“蛋黄”，你大可在下一步就尝试加入鸡蛋白。但若宝宝在蛋黄阶段就出现皮疹等过敏反应，则建议停止尝试。
第三，要不要吃油？
宝宝辅食有一个大原则，即不添加调味剂（如盐、糖、味精等）。但是，这其中不包括“食用油”这个调味剂。没错，在宝宝的辅食后，千万别疏忽“食用油” 的添加。
据《中国居民膳食指南》指出，7-9个月的宝宝在添加谷类蔬果的基础上，需额外添加5-10g的油脂，即家里普通白瓷勺的一半或一勺。
如果你家宝宝已经能够进行代餐辅食，在ta每一餐的辅食中滴上3-4滴就可以。当然，具体情况具体分析。如果宝宝这餐吃的是油脂含量高的猪肝肝泥，你也可以不添加。
而对于选择什么食用油好？亚麻籽油、核桃油以及紫苏油是最为推荐的宝宝食用油。如果嫌弃太贵的话，橄榄油、大豆油等也是很不错的选择。
第四，什么时候能吃鲜奶？
据美国儿科学会指出，1岁以后宝宝就可以喝全脂牛奶。此外，据香港地区卫生署指出，1岁后孩子的日常三餐已经开始建立，成为宝宝主要的营养来源，所以每日摄入360ml-480ml的奶，即能满足ta每日的所需钙质。
而至于喝低脂或脱脂牛奶，则需要宝宝更大些。建议2岁以后可以喝低脂牛奶，而脱脂牛奶则建议5岁以后再尝试。
市面上会有两类牛奶，一是巴氏杀菌的鲜奶，它的营养保留的更好，也是1岁以后宝宝接触牛奶的上佳选择。二是常温纯牛奶，它的优点是保质期长，虽然营养成分中会有一些B族维生素及叶酸的损失，但总体而言也是非常不错的宝宝奶源选择。
至于1岁以后是不是需要转3段以上的奶粉？据美国儿科学会等卫生机构建议，1岁以后，宝宝可以用牛奶替代奶粉作为日常的奶源摄入。也就是说，孩子并非需要傍着奶粉长大。
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朵妈结语
有一句名言在二胎妈妈中广为流传：大宝照书养，二宝当猪养。
不管你现在是怎样的心态，科学育儿的确让我们懂得更多，也有效的规避一些可能对宝宝不利的行为。但，至于是不是万事都要一丝不苟的遵循科学育儿的法则，则看个人。
朵妈私认为，宝宝健康又舒服的形式，则是最好的育儿。宝宝的辅食添加，亦如此。
最后，祝我们可爱的宝宝们，辅食之路顺顺利利！
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