回到重庆，第一餐就想吃的是小面。重庆街头的小面店，随便进一家，味道都好吃。
重庆小面
坐进小面店，空气中，油辣椒的香气四溢，直钻心肺，味蕾大开。点一碗豌豆小面，最小面是香葱，碗豆盖在面上，面辅在绿叶蔬菜上，四周都是红油，冒着热气，油中缀着点点白芝蔴，爽心悦目。用筷子拌一拌，面香味、油香味、辣香味扑面而来。一口一口，面条、小菜滑进胃里，期间，炖得软软烂烂的豌豆也被一颗颗夹进嘴里，最后只剩一碗红油汤不吃了。放下筷子，心满意足，饱了。
重庆的小面，可以是早餐，也可以当中餐、晚餐这样的正餐。份量足，味道好，经济又实惠，百吃不厌。
说完小面，又想说说重庆的抄手。外地人会认为抄手就是馄饨。其实区别还是很大的。首先是抄手皮比馄饨皮要厚实一些，包法上也有不同，馄饨是裹一裹，捏一捏就成，像一个福袋。重庆的抄手则是将肉放中间，对折，中间压一压，用手把两端抄在一起，像一艘小船，也像一个个小元宝，利利落落。馅倒是没什么区别，都是纯肉，但是抄手比馄饨包的肉要多一点。煮法也不一样，馄饨煮熟，汤有点糊糊的，馄饨皮也很软烂，用勺吃，馄饨和着汤一起吃；抄手煮熟，是伶伶干干的，汤是汤，抄手是抄手，用筷子夹着吃。重庆的抄手分荤汤和清汤。荤汤就是麻辣味，类似重庆小面，但没有小面那么浓烈、厚重的麻辣味。重庆抄手依然会用绿叶蔬菜作伴，依然可以当正餐。但馄饨则当作早餐居多，人们很少拿它当正餐。吃法上，荤汤抄手通常没人喝汤(油太重)，清汤抄手则和馄饨一样，注重汤的鲜香，一般都会用高汤，可以就着抄手一起吃，或者单独喝。
清汤抄手
小面和抄手的价格都不贵，2两10块钱左右，就可以饱餐一顿。
红汤(油)抄手
最后我说说"串串儿"。重庆的"串串儿"分冷串儿和热串儿。冷串儿实际是各种凉拌菜，用竹签串好，买了就直接吃。
重庆的冷串儿
火爆的是热串儿。热"串儿"，在我看来，其实是一种简便的火锅。晕菜(肉类)、丸子、素菜、菌菇都分门别类，用竹签子或钢签子串成一串串的，摆放在店里的橱柜里，签子用竹子、钢签、粗签、细签来表示不同的价格，由食客自己挑。顾客挑好自己的"串儿"后，坐到桌旁，桌上一口锅，锅里是底料，把"串儿"放到锅里去煮。煮熟了可以直接吃，也可以自己去打个油碟，蘸上调味品吃，象吃火锅一样吃。吃完以后，把串食品的签子拿去结帐。老板用手机一扫，哪种价的签，数量多少，总价格多少，就都出来了，很清楚，方便得很，而且价格也很便宜，几十块钱，晕的素的就可以吃个饱。
重庆街头火爆的热"串儿"
热串儿在全国很多地方都有。冷串儿则很少见。
至于重庆本邦菜，也就是川菜，就不用说了，全国都闻名。
重庆的酸辣粉、砂锅米线、凉粉儿等等，就下回再说了。