北方流行吃“鸭”吃“羊”.我们台山最出名就是吃“鹅”.在台山人的眼里“鹅”是生活中少不了的食材.逢年过节餐桌上都会见到“鹅”的身影.今天小编给大家介绍几款以“鹅”为主的特色美食！
汶村五味鹅
1、汶村五味鹅
汶村五味鹅是台山汶村镇的特色美食，具有丰富的口感和独特的味道.汶村五味鹅是由鹅肉和特制的五味汁料煮制而成的.这种汁料由酱油、醋、冰糖、酒、甘草和桂皮等成分按比例熬制而成，使鹅肉融合了酸、甜、苦、辣、咸五种味道，口感适中，食后让人口齿留香！记住“五味鹅”制造“过油锅”这一步骤，不然做出来口感差很多！
烧鹅
2、台山烧鹅
台山烧鹅是广东省台山市的一道特色美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名.烧鹅的制作过程包括选用优质的鹅肉，涂抹五香料，烫皮定型，最后在烤炉中烤制而成。烧鹅的皮脆肉嫩，色泽金红，味道鲜美可口.台山烧鹅的特色在于其独特的烤制方法和调味料，使其与其他地方的烧鹅有所区别！
卤鹅
3、台山卤鹅
台山卤鹅是广东台山的特色名肴，具有独特的口味和特色.台山卤鹅选用农家饲养的老鹅，经过慢火浸卤40分钟，成菜具有浓香偏甜的口味 .卤水的调味料主要包括生抽和黄片糖，经过小火收汁后，成菜浓香偏甜，口感独特.现在经过改良，有人用可乐替代水，做出来口感别具风格！
台山人对于吃鹅是颇有研究的，在广东也是小有名气的存在！#秋日里的社会观察# #百粉过千粉丝#