香港人气烧鹅。
之前我说一乐是香港最棒的烧鹅，朋友却说甘牌更好，尝了甘牌，你们又说深井才是最经典的味道。为了能够客观的做出对比，我还是大老远跑了一趟深井，尝过再说才是一个专业吃货应该有的自我修养。
刚到这里我有点震惊的，原来"深井"并不是一家店的名字，而是香港一个村，满大街都是烧鹅的招牌。感觉这里的人不是在做烧鹅就是在吃烧鹅，完全就是一个烧鹅的主题村。粉丝一致推荐我的是这家，有着六十多年历史的预算。
·先来说说他家的招牌烧鹅，原料是广东省产的黑棕鹅，半只就装满了一盘，足足三层肉非常有分量感。而且外皮烧的很脆，轻轻一抿满嘴流油。如果单独评价鹅皮我一定会给出高分，但瘦肉的部分就有些失望，肉眼可见的柴咬起来没有水分。而且腌制的时候带进去的酱味比较重，总体偏咸，肥瘦的表现不在一个水平上，点的几道小菜也无功无过。
最好吃的应该是这道齿椒鹅肠，脆而不老还有很香的锅气。把三家在放在一起来看，预计的风格偏向市。皮脆味咸主打一个便宜下饭，就是太远了，专程跑一趟没有太大的惊喜。
甘牌系出名门用餐的环境最好。鹅肉的油脂很丰富，但汤实在是太多了，皮的部分容易被泡囊，偶尔几口还会感觉特别的咸。不过配菜方面绝对胜出。尤其是肥南叉烧和酸姜皮蛋一定要试一试。
要说我心中的第一，还得是一乐出品和服务各方面都很稳定，特别是烧鹅味简直绝了，香而不腻肥瘦正好，那个味道估计这辈子都不会忘了。不差钱不过分追求性价比的朋友建议直接选择一乐，毕竟开在交通便捷的中环，稍微贵点也是合情合理。
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