一、茶叶的发展简史
追溯饮茶起源众说纷纭争议众多。据流传史载有神农论、商周论、西汉论、三国论。真正的茶文化兴起据说是起源于两晋北朝的文人雅仕。直至唐*开代**元后中国的"茶道"才大为盛行，饮茶之风弥漫朝野大江南北，宋承唐代饮茶之风，日益普及。陆羽有著《茶经》一书。《神农本草经》均有关于茶知识方面的记载。
二、中国茶叶种类有哪些？
中国茶叶有成千上万种，不同地域均有地方特色的品类，概括地分类主要品种有西湖龙井、信阳毛尖、竹叶青、安吉白茶、汉中仙毫、洞庭碧螺春、崂山绿茶祁门红茶、滇红茶、正山小种、霍山黄芽、蒙顶黄芽、白毫银针、白牡丹、安化黑茶、老班章等。
三、茶对人体的影响与健康作用。
茶通常列为人们日常饮品，具有解毒，利尿，消食，止渴的作用。茶叶中含有大量咖啡碱能够帮助消化，增强分解脂肪的能力，可以起到降脂的效果。茶叶还能促使人体中枢神经兴奋，起到醒脑提神的效果。茶叶还具有减少辐射对皮肤的伤害，阻止脂褐素的形成，还可延缓衰老。有便秘，消化性溃疡，结石的功效。
四、常喝茶会上瘾吗？
茶叶含有茶多酚、茶碱、咖啡因等多种物质，对人体有多种保健和治疗作用。长期饮茶者会对茶叶产生爱好，即所谓“嗜好”，或“茶瘾”，故有“君不可一日无茶”之说。不饮茶时，感到身体不舒服，但这种感觉和某些麻醉品引起的“成瘾”性是完全不同的概念。饮茶对人体健康有好处，而由药物引起的“成瘾”对人体有不良影响，重则危害健康，甚至生命。故坚持长期饮茶对人体健康是有百利而无一害。
五、购买茶叶时如何选购和识别茶叶？
1、茶叶有新茶或陈茶之分。新茶比较干燥一捏即碎，而陈茶有些松软、潮湿不易捏碎。
2、茶叶色泽。红茶褐而带油润，绿茶翠绿而有光的质量比较好。
3、茶叶紧实为好。又粗又松又细又碎的次品。
4、少茶梗、少叶柄、少茶籽以及少杂质的为好茶，反之则为质量差。
5、受潮的茶叶易回软不适久藏。干燥的茶叶片才好。
6、好茶清香，如果有霉味或焦味绝非好茶。
7、茶叶冲泡时叶片易舒展慢慢下茶后，茶水颜色也非常纯净透明的是好茶。
六、茶叶的制作工艺及价格。
六大茶类的工艺各不相同，绿茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥；白茶的工艺为萎凋、干燥；黄茶的工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥；乌龙茶工艺为采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙；红茶工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥；黑茶工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。
茶叶的价格主要是三部分成本决定的，一是茶质二工艺三包装运输成本等，行内人士都知道茶叶本身质量成本每斤大致不会超过100元，剩余的都是包装运输和品牌炒作附加成本。
七、茶的储存方法。
1、塑料袋、铝箔袋贮存法。选有封口塑料袋，茶后袋中空气应尽量挤出，再套用第二个塑料袋反向套上，透明塑料袋装茶后不易照射阳光，密封后装置于冰箱内。
2、金属罐装贮存法。选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，装前加套塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口为佳。装茶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，防潮、防氧化、阻光、防异味即可。
3、低温贮存法。将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，使用冷藏库或冷冻库保存茶叶冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。注意冷藏（冷冻）库内之空气循环良好。
4、茶叶长期贮存在处理方法。茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
