如果不是那口不粘锅涂层开始掉了，我是没有想过会再买一口大铁锅的。
因为之前用过几次不粘锅，都是用了不久就坏了，所以我一直认为是因为国产和牌子的原因。所以，那口不粘锅，是我从欧洲的商城亲自带回国的，那个牌子在中国商场有卖，在德国是个大众牌子，也就是说绝无假货一说。
回家后，按照说明书进行了开锅。在接下来接近半年的时间里，那锅还是很好用的。为什么要加个“还是”呢？是因为不粘锅炒任何菜都不粘，确实很好用，但是有个必须要注意的问题，就是洗锅，要等锅完全冷却了再洗，不然对涂层的保护很不好。可是我们这边的家庭，一般来说一餐饭会有几个炒菜。少则一两个，多则好几个。炒完一个菜，必须要洗锅后再继续炒下一个菜味道才不会混。可是不可能每炒一个菜就等锅完全冷却再清洗呀，因此我不管不顾，炒完一个菜就清洗，接着炒第二个第三个，所以对锅的损伤是非常大的。
第二，当时买锅的时候，我买的最大的型号，可是在用时仍然觉得小。因为我们的炒菜里面，各种佐料就占了一小部分甚至一大部分。什么青椒、洋葱、姜蒜块等等，和欧洲那边的烹饪方式完全不同，所以我经常把菜炒到灶台上，油星就更不用说了，四处乱溅。
就这样，那口锅在我的野蛮操作下，还不到一年，涂层就开始脱落了。
我左思右想，终于决定买一口铁锅。
我之前也用过铁锅，炒菜是很粘的，所以一直惧怕。但是，现在看来不粘锅也是行不通了，所以我又开始研究铁锅。
我选了一个据说是非遗传承工艺的铁锅。按说明书来看，如果开锅开得好，就不会粘。
好吧，我就相信一次吧。
铁锅买回来后，我严格按照说明书开锅，养护。然后，我发现，这铁锅比那口不粘锅，真是好太多了。
首先，我可以用任何锅铲在锅里翻滚；其次，我不用等锅冷却才洗，这个是我非常喜欢的；第三，这口铁锅又深又大，炒菜完全不会跑出去；第四，我还可以用钢丝球去擦，太爽了。
德国不粘锅pk中国大铁锅，中国大铁锅完胜！
最后，说说价格，仍然是：中国大铁锅完胜！
