说起来我家真是面粉消耗大王，每次都是十斤十斤的买，家人爱吃面食不爱吃米饭，所以大米一年也吃不了20斤。前些年就很时兴石磨面粉，不过我一直没舍得买过，前几天家里面粉没了，就买了袋石磨面粉尝尝看效果怎么样。
还别说，这面粉除了贵点，39一袋只有二斤，其他方面还真是不错，首先颜色发黄不是很白，这点我很满意，最怕太白的面粉了，担心增白剂，所以发黄的我反而喜欢，虽然做出的馒头不是白胖白胖而是黄胖子哈!再有一点，这面粉虽然不白，但是吃着口感不错，比较劲道，还有麦香味，相信贵有贵的道理，好吃才是硬道理是吧？以后盯着点啥时候搞活动囤点备着。
上次我发了戗面馒头很多网友都感兴趣，但是都反映说家里没有压面机帮忙，问我能做出来么？于是这次我就试了试手工做戗面馒头，爱吃劲道馒头的可以试试看，效果不错还省事。还有很多朋友说他不会揉圆馒头，总是蒸好以后馒头表面坑坑洼洼不好看，那么你就照我这么做吧，咱圆的做不好就做方的，不但更省事效果还特棒，保你做好的馒头表面光溜溜的，而且这么做的馒头层次特别好，可以撕着吃，比那种看着很大一捏就一丢丢的馒头吃着强多了。
所需食材：有机石磨面粉500克 牛奶290克 酵母5克
1准备好食材
2厨师机内胆里称好500克石磨面粉加入5克酵母。
3再加入290克牛奶。
4用厨师机和面4分钟（没有机器的就用手揉匀即可。）
5将面团整理一下盖上湿布开始发酵。
6发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞不回弹就行了。
7发好的面团倒在案板上揉匀排气。
8用擀面棍擀成大面皮，面皮上撒一层干面粉。
9折叠成长方形。
10再用擀面棍擀成大面皮，撒一层干面粉，如此反复三次。
11最后将擀好的大面皮卷起来，切小段。
12摆放在放好水的蒸锅里盖盖子醒40分钟。
13看到馒头明显变大了就醒好了，开锅后大火蒸15分钟。
14时间到以后关火焖二分钟再打开盖子将馒头拣出来即可。
小贴士：这样做相当于戗面馒头的做法，所以醒的时间要久一点，吃着特别劲道。