“咚~亲爱的旅客朋友们，欢迎抵达宜宾五粮液机场~~”这大概是第一个以酒企命名的机场。五粮液位于“万里长江第一城”——中国西南腹地的四川省宜宾市，好山好水出好酒。
五粮液，顾名思义汇集了五种粮食之精华，素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉，是中国浓香型大曲酒中最具典型代表。
浓香型白酒在全国是最为普遍最易被接受的香型。在这里你可能会说酱香型白酒不才是最知名最健康的嘛~~很负责的告诉你，酱香酒确实在国内外有很大知名度，但听过它的名气的人不一定都能喝的惯，至于健康~~小酒怡情，大酒伤身。
所以小编劝您，少喝酒喝好酒。
五粮液早在宋代就是一个非常浪漫的名字，“姚子雪曲”，也有一个很糙的名字，“杂粮酒”。
它是宋代宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。
到了明朝初年，姚家干不下去了，后由陈氏接手，陈氏后人一个叫邓子均的人物出现了，在一次家宴上，他的好友晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而‘姚子雪曲’虽雅，但不能体现此酒的韵味。
此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此以后“五粮液”悠悠盛名，流传至今。
酿酒界有谚云：“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”。
个中道理是，窖龄越长，因发酵等作用而沉积的香味物质就越多，酒味就越香。故烤出来的酒都有“陈”的过程，而评判酒质的高下，很大程度上决定于窖池“陈”的时间。
所以同是浓香型白酒，为何“五粮液”那么贵，除了品质把控，还有就是这独有的生态酿造积累。
五粮液是以精选高粱（40%）、大米（20%）、糯米（20%）、小麦（15%）、玉米（5%）五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。
看到这里，大家可能会想，五粮液的配方不是荞麦怎么变小麦了呢？
的确，五粮液配方的更改，不得不提一下五粮液酒厂总工程师刘沛龙，第一个改写五粮液配方的人。
五粮液虽然是酒中佳酿，但玉中仍有瑕疵，这苦涩就出在荠麦上。刘沛龙经过不断探讨，反复论证，最终得出，小麦不仅可以代替荠麦，而且还可以减少苦味，而且更加科学，也易于操作。1974年，五粮液“五粮”配方原料的“荞麦”正式更换为“小麦”。
这就是我们今天能品尝到的“五粮液”。
历史上，“五粮液”获奖无数，最负盛名的应该是1915年获巴拿马万国博览会金奖，当然这个奖很有争议，包括茅台，汾酒等酒企都称获过奖，真实的情况我们已无法考究，但有消费者的认可，这才是给酒企最大的奖项。
近几年，老酒收藏刮起了一阵炫风，五粮液历史上采用的主流包装瓶有“萝卜瓶”、“麦穗瓶”以及“*榴弹手**瓶”；商标有“交杯牌”、“红旗牌”、“长江大桥”、“优质奖”等，假如你们家里拥有一瓶年份久远的五粮液，千万别以为是过期货丢掉，也许它是一笔不小的财富。
