其实地上本没有路，走的人多了，也便成了路。
其实白酒行业本来只有大曲酒、小曲酒、麸曲酒，然而一些企业误导了消费者，也就有了特曲酒、头曲酒、二曲酒。
蒸馒头，需要酵母。做酒，需要酒曲。因此，以前的白酒通称为曲酒。曲酒根据制曲原料、形状及工艺的不同，分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒。
大曲酒即用大曲作为糖化发酵剂，进行固态发酵所产的酒。大曲一般采用小麦、大麦和豌豆等为原料，压制成砖块状的曲胚后，让自然界各种微生物在上面生长而制成，其发酵期长，微生物含量丰富。所以生产的大曲酒具有浓郁的曲香和醇厚的口感，产品质量较好，但出酒率偏低，成本较高。
小曲酒即以小曲为糖化发酵剂生产的酒。小曲主要是用南方常见的大米粉或糯米粉、辣蓼、中草药这样的材料，并接种隔年陈曲经自然发酵制成。小曲酒的生产周期短，用曲量少，酒质纯净，香味物质相对也少，其香气不如大曲浓郁，具有独特的淡雅风格，芳香清雅，口味醇甜。
麸曲酒即采用麸曲为糖化剂生产的白酒。麸曲是以麸皮为原料，蒸熟后接入纯种曲霉或其他霉菌，人工培养的散曲。此法生产的白酒发酵时间短，出酒率高，节约粮食，酒的香味明显不及大曲酒，不过也有其独特的优势，有利于酿造各种香型和风格的美酒。
这些曲酒，现在可以统称为纯粮固态法白酒。
然而，现在一些酒厂善于走旁门左道，不是在酒质上狠下工夫，而是在酒的名字上下打起了歪主意，并杜撰出来了一些原本没有的名字，混淆了认知，搞乱了市场。
比如，特曲、头曲、二曲、普曲，以前的白酒行业根本就没有这样的说法，然而现在楞是被一些酒厂当成白酒的名字并长期使用着。
泸州老窖就生产有特曲、头曲、二曲，以前还有三曲。其中，泸州老窖二曲完全就是一款固液法白酒，也就是人们的习惯叫法：酒精勾兑酒。
前几年，泸州老窖还推出了一款酒叫绿豆大曲，这款酒根本就不是白酒，而是一款露酒，竟然还冠以大曲，确实有误导消费者的嫌疑。
洋河小曲
古井大曲
洋河普曲
汤沟大曲
枝江大曲
同样的，还有古井大曲、汤沟大曲、洋河小曲、洋河普曲、枝江大曲等，这些所谓的“曲”酒其实都是酒精勾兑酒，然而他们都在名字上使用了“曲”字，一样是涉嫌误导消费者。
好端端的“曲酒”被妖魔化了，而且打着“曲”酒的旗号生产低劣的酒精勾兑酒。可想而知，这种现象混淆了消费者的认知，对于白酒行业的健康发展一定是不利的。