（快消品独家讯）牛羊肉一直是日常饮食生活中必不可少的部分，亦是国民生产经济发展极为重要的传统支柱产业、民生产业。据由东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品（网）》根据长三角地区超过4000家的卖场、超市、便利店和专业店权威独家完整重磅发布的“第20届大快消TOP金品榜”显示，大牧汗在冷冻牛羊肉和速冻牛排品类分居榜首，同时2019年5月虢盛资本也投资了大牧汗，给其带来了强大的助力，《快消品》专访了上海大牧汗食品有限公司总经理肖明卫先生。
只专注牛羊肉产业
2019年由于非洲猪瘟的影响，猪肉价格持续上涨一定程度上拉动了牛羊肉价格上涨。加之相对猪肉，牛羊肉更符合人们健康绿色的消费理念。多种因素影响下，牛羊肉市场发展出现新的契机。一直以来，牛羊产业都不是一个能快速变现的行业。相对其他食品或农副产品，要想在牛羊产业有所发展，必须做好持续性投入时间、精力和资金的思想准备。肖总向《快消品》介绍，大牧汗成立于2007年，是一家专业从事牛羊肉产品研发、生产加工与销售一体化的现代企业，努力打通从生态养殖到产品加工再到终端销售的产业链，并在渠道运作和品牌运营方面积累了十多年经验，2016年11月，大牧汗挂牌新三板。据《快消品》了解，原材料上，大牧汗采购的羊源绝大多数来自内蒙古锡盟优良的乌珠穆沁羊种，其和其它羊相比，肉质纹理更紧凑，脂肪更均衡，味道更鲜美，营养更丰富。
肖明卫总经理向《快消品》表示，大牧汗始终把产品质量安全放在公司发展首位，高度重视食品质量安全工作，建立了覆盖从采购到销售全环节的质量控制体系并严格执行。同时，大牧汗专门在内蒙设立全资采购子公司，保证肉源的可靠与品质安全。值得一提的是，大牧汗从2018年起成立产品研发中心，加大在产品研发方面的投入。每研发一款新品，大牧汗都会通过大量市场调研，从肉源的选择，产品配方、生产工艺、质量检测等各个环节，力争做到精益求精，以满足食客们的不同味蕾。2019年，大牧汗推出新品熟羊蝎子，一上市便获得市场广泛认可。目前，该产品在各个渠道销售火爆，供不应求。近期，大牧汗还会将陆续推出原切牛排、牛肉丸、火锅肠、方便菜、自动小火锅等新品，以满足不同消费群体的需求，并为后续发展提供动力。
线上线下相结合 加大品牌推广
据《快消品》了解到，大牧汗公司前身是伊利、小肥羊的代理商，用了15年时间搭建了全渠道的精细化管理供应链体系，掌握了大部分华东地区零下18℃冷冻柜的销售渠道，并通过在华东尤其是上海地区渠道销售的成功经验，继续拓展销售区域。2018年，大牧汗收购了长沙和力丰食品有限公司的100%股权，主要目的是通过收购后改造自动化加工工厂，一举进军华南市场。而随着电商和新零售的崛起，大牧汗也迅速布局，在天猫和京东上布局旗舰店，其在京东的促销转换率高达24.6%，远超同品类平均水平。2019年，大牧汗成功与新零售电商平台每日优鲜形成合作，每月销售额达到30%的环比增长。
肖总向《快消品》表示，为了进一步提升品牌影响力，大牧汗未来也将采取线上线下相结合的模式，在继续原有线下推广的基础上，加大线上品牌宣传和推广。一方面通过合作的电商平台，如京东、天猫、苏宁、每日优鲜等，通过他们的大型活动加强大牧汗的品牌宣传推广，另一方面通过微信公众号、抖音、小红书等网络媒体宣传，提高品牌影响力。