它风靡全国，百年传承，在全国拥有上千家店，它就是 桥头排骨！对于肉食者来说，排骨绝对是不能忽略的美味，桥头排骨就是一种可以握在手里吃的美味，你可以站着吃、坐着吃、躺着吃、跑着吃……
小益精选了三家无锡畅销的店铺，做了一次“桥头排骨测评”。
“不买贵的，只买对的”，喊着我们的口号，来看看哪一家的适合你哟~
桥头排骨 (崇安寺店)
第一家来到的是崇安寺，小益买了两份，一份排骨，一份肉条，我点的都是中辣。
刚出锅的桥头排骨色泽金黄，迫不及待的一口咬下去，口感则是外酥里嫩，肉质鲜嫩，细细品尝，有点偏咸。
肉条的肉略带腥味，肉条的味道也是偏咸的，虽然点的是中辣，但并不辣，不能吃辣的人也能接受，可以点微辣口味。
桥头排骨 (五爱店)
第二家来到的是五爱广场。这次就点了一份排骨，店家还给送了两个小点心哦~
这排骨看着像是仔排，骨头很小，但吃进去大多是肉，真的超满足！
一锅热火朝天的油，沸腾之时，把新鲜的排骨，均匀裹上秘制的酱料放进锅中，看食材在锅中沸腾，真是香气扑鼻。
金灿灿的外皮，外酥里嫩，口口酥脆，热乎乎，香酥酥！就一个字：香！一定要趁热吃！趁热吃！趁热吃~！重要的事情说三遍!它香味入骨、鲜香、酥脆、肉质劲道，越吃越想，吃完真的会忍不住舔下手指。
桥头排骨 (茂业店)
最后，我们来到了茂业的这家桥头排骨，也是就点了一份排骨。
他们家是已经做好了的，直接装在袋子里了，拿到手也还是热乎的，但是这个卖相看上去不是那么的让人有食欲。
吃东西嘛，最重要的是口味，一口咬下去，没什么肉，感觉都是骨头，不知道是不是因为没有现出锅，吃起来也没有那么的酥脆，所以口感上来说，还是有点欠缺的。
【三家桥头排骨 —— 测评结果】
桥头排骨 崇安寺店
肉香浓郁，调味料很足；炸肉条的肉略带腥味；整体味道偏咸。
桥头排骨 五爱店
肉质鲜嫩，分量够足；金黄酥脆，口感筋道。
桥头排骨 茂业店
卖相不好，不够热乎，口感有点欠缺；肉感不足，每个排骨上的肉不多。
【总结】
从肉质上来说，三家都还比较新鲜，崇安寺店的炸肉条略带腥味。
从排骨上的肉感来说，茂业店的肉最少，崇安寺店正常，五爱店的排骨肉量很足。
口感上来看，崇安寺店肉质鲜嫩，口感不错的，辣度适中，但是总体上偏咸；五爱店金黄酥脆，外酥里嫩，肉质筋道；茂业店口感有点欠缺。
喜欢偏咸口味的，选崇安寺店！
追求性价比的，选五爱店！OMG，买它！
要求不高的，就可以安排上茂业店啦！
文字｜Abby
摄影｜小五