这里没有月销可扔地球三圈的产品。
这里没有连开十几家店的经营奇迹。
本文作者：叮叮 摄影师：Den Kong
牛角匠的经营者像是一个匠人，
默默地在隐藏深处等待着能找到它的有缘人。
这样的独特情怀，俘虏了一群烤肉老饕。
开店两年，就稳居人气日料TOP10。
日式烤肉首选和牛。牛角匠和牛牛肉主要来源于澳洲。十多年前，澳洲农民讲日本的母牛带到澳洲繁殖，以日本的饲养方式，培养出澳洲和牛。
▷现香港常吃到的和牛，主要就是来自澳洲。
这里不是居酒屋胜似居酒屋
烤肉店在日本很常见，开到深夜，是为了苦逼加班族在辛苦了一天的工作后，能用美好的食物慰藉心灵。在这地段，常有很多日本顾客光顾，毕竟上等的和牛在番禺很难得啊。
店内全部设厢座，约上知己叹杯清酒，吃上等和牛，偶尔奢侈一下才对得起如此奋斗的自己啊。
》澳洲黑毛牛舌《
在牛角匠，连炭都要用上飞机货。“备长炭”又叫无烟碳，炭如其名。而在番禺，能用上这每吨两万元的备长炭，或许只有牛角匠。
▷比普通空心炭温度高，更能锁住肉汁喔！
澳洲黑毛牛舌，稍带点油花，待炉子热好，首先进食的就是它！
烤这道牛舌，一定要看着时间掐着表，看牛舌微微出水，就要立即翻身喔，天堂与地狱就在这一念间。
嫩滑，且饱含汁水，自带的些许油花在烤炉上不遗余力地催化出牛油香~~好吃得在舌头上开出了小花！这是小编必点的菜！！
▷牛舌不用点酱汁，占些许烤盐就好。
》秘制壶渍肋条肉《
以日式古式秘方酱汁腌制的渍肋条肉一直稳居牛角匠人气榜首。对于酱汁，老板不愿多说，能从日本拿到这秘方也是牛角匠料理人的本事。
肋条肉就是牛两条肋骨间的肉质，是肉、脂肪、筋，黄金比例分配的部分！花刀的处理让酱汁更能渗进肉里~
不沾一点酱料进食，才能不负这日式的秘制酱料。这味肉口感偏甜，食肉兽不用方，性价比还挺高的，大众价格！
▷文末着数粉丝还有优惠！最低6折！
》特上牛小排《
看到雪花分布得如此均匀的上等和牛牛肉，一天的坏心情都已经跑光光。已经能想象到牛油香气在口腔里霸道横行了……
▷牛小排分不带骨和带骨的，
懒星人还是老老实实选前者吧。
想到这丰腴的油脂不断在高温下渗进肉身，带着一点点碳烤的焦香，就忍不住急切感受油脂化在嘴里的一刻！
和牛特级西冷，除了在西餐常见，拿来烤肉也不吝啬，肉质紧致多汁，雪花般的脂肪分布的得不要太漂亮。
▼
为什么烤肉与生菜，像西红柿和鸡蛋一样， 总是分不开？
>日式泡菜，与韩式泡菜相比，少了点辛辣。
>生菜在烤肉届出现的次数，比范冰冰走过的红毯还要多。
▼
除了和牛，
牛角匠还有很多选择
一说起韩式烤肉就自然想到五花肉，而在牛角匠，吃猪肉类品种烤肉，老板就极力推荐花刀猪颈肉。
花刀的处理方式，让猪颈肉缩短炙烤时间，口感唔会柴。
酱香鸡腿肉，总感觉鸡肉嫩，炙烤时间要控制好！挤上柠檬汁多了一丝清爽~~ 解了油腻，强刷几盘都不是问题！
烤鸡腿肉会有出乎意料的嫩滑，吃不出腌制过的味道。烤猪肉也不是韩式烧烤特有的专利，猪颈肉较韧口，香而不腻。
种类太多嘴巴忙不过来啦！一份拼盘四种选择，追求极致的性价比才是我们的终极目标！
日式拌饭感觉和韩式差不多
日式豆腐汤豆腐像模特，无论搭配什么，都靓丽的不得了。
着数福利
6月1日到6月15日
出示微信就可以享以下折扣优惠！
4人或以上到店消费 6折！
3人以上 7折！
2人以上 8折！
（三店共用，限全场烤肉类）
它在城市深处，
希望你能找到它。
番禺店
地址： 清河中路118号(美丽华大酒店后面停车场旁
电话：020-84887879
兴盛路店
地址： 天河区兴盛街116-117号（侨美旁边）
电话： 020-38019091
水荫路店
地址：水荫路119号星光映景大厦首层
电话：020-37609732
