百年白记始创于1912年，原名“白记荟萃斋”，在传承100年后更名为百年白记。作为河南省百年老字号，四代传承人110年，手工制作糕点糕的手艺代代相传。
百年白记的花生糕制作工艺是河南省级非物质文化遗产，接下来听我给您细细介绍吧~
很多人对花生糕刻板的认知就是甜腻！！的确，古法制作的花生糕采用的纯纯是白砂糖，白砂糖熬出来的糖稀黏性大，能使花生碎和糖充分融合，但弊端就是制出来的花生糕过于甜腻影响口感。
如今我们百年白记逐步改善配方降低对白砂糖的使用量，而是采用粮食提取的麦芽饴糖。
这样制出来的花生糕甜而不腻，入口即化。也打破了我们花生糕味道的刻板认知~
平常喜欢吃花生，喜欢吃糕点的宝宝们快来私信我吧！！