冬季补充能量，肉肉不可少！

给面包加上整根美味的烤肠也是极好的

这次揉的面团液体含量不低，筋道，口感很好

为了糅合面包的麦香，特意用用了淀粉含量很少的烟熏法兰克福肠

最后再装饰上芝麻，烤出来特别香

美味烤肠面包

这一款表面顶着一层芝麻清香的美味烤肠面包

无论是做早餐、下午茶都是非常棒的。

做法简单易操作而又不失美味，外壳甜脆

松软的面包加上法式烤肠、芝麻的清香

咬一口你就会爱上它！！！

所需食材

面包面团

高筋面粉 200克

牛奶 125克

鸡蛋 25克

黄油 20克

糖 20克

即发干酵母 4克

盐 3克

夹馅+装饰

香肠 5根

蛋液 适量

芝麻 适量

做法步骤

01.面包面团材料全部顶厨厨师机中，揉到面筋扩展状态即可。一开始可能会湿粘，但是揉到位了就不会了

02.把揉好的面团整圆，放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，约50分钟，面团发酵得差不多的时候以手指沾少量干面粉轻戳面团测试，若戳下的小孔不轻易回弹则到位

03.轻柔取出发酵好的面团，轻按面团排气，将面团平均分为五等份，揉圆静置约20分钟左右，静置的时候表面盖湿布

04.可以做成两种造型的烤肠面包，卷成面包卷或直接把面团压扁后放上香肠。

05.擀开成椭圆形面片

06.自上向下折1/3

07.从下往上折1/3，然后用手压实

08.再将面片对折，捏紧收口

09.收口朝下放置，用手按扁，擀开成一个长条形状的面片，

10.在面片左侧靠近尾端的地方用刮板横切4-5刀平行切口

11.把香肠放在面片右侧一端，并向左卷起，把香肠卷入面片

12.用手捏紧收口，然后将收口朝下放置，香肠卷就完成了

13.也可以简单地把面团擀开成椭圆形，等二次发酵完毕后再直接在面片上放香肠

14.整形完毕的面包胚放入温暖潮湿处进行最后发酵，约30分钟，至面包面团2.5倍大

15.取出第二次发酵完毕的面包胚，给还没有放香肠的椭圆形面包上放上香肠

16.面包胚表面均匀涂抹蛋液，再撒上芝麻，放入预热至190°C的烤箱中烤约15分钟至表面上色均匀