“云南十八怪，草帽当锅盖”，在位于厦禾路厦禾商城一楼的洄霖阁，就能看到这种奇景。厦门现在“蒸”主题的餐厅特别多，“鱼锅”主题的也有一二十家，但是如此富有云南特色的，在厦门却是第一家。
装修还是比较简单，一楼主要是四人桌，二楼有好几个格调的大桌子，营造出云南的浪漫氛围。
最有特色的莫过于桌子上的凿石为锅，比一般的锅都来得大和深。
店内最大的特色，就是鮰鱼锅，鮰鱼乃长江四鲜之一，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。一斤半左右的鮰鱼洗净切段，加入千页豆腐，再加入高汤，盖上大草帽，上蒸汽蒸3分钟，商家还贴心的有计时器在一旁倒计时。上蒸汽的时候一片仙雾缭绕的感觉，如梦幻一般。
3分钟后揭盖，一锅鲜美的鱼汤出炉，一定要先来一碗鱼汤。鱼肉相当嫩。再撒上葱花和香菜。这时候就可以把火关小一点，维持温度就可以。
大拼盘，包括时蔬、菌类、虾、花蛤、蟹*棒肉**、玉米、丸子等等，可以根据自己的喜好进行涮烫。桌上也贴着每种食物的涮烫时间可供参考，相当贴心。
新西兰羊肉卷，羊肉抛片切得比较厚，更有味道。涮烫15秒左右当肉变色就可以食用了。
调料自助，有十几种，6元/人。
相当有特色的云南草帽蒸汽锅，配以长江四鲜之一的鮰鱼，汤鲜肉嫩，原汁原味，服务周到，包厢也很有特色，各大团购网站有代金券。
消费Tips：
交通：厦禾路厦禾商城一楼，商城有少量停车位
特色：草帽为盖的云南特色蒸汽锅