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兵马未动，粮草先行。为进一步加强应急保障队伍建设，提高炊事人员业务素质和保障能力，筑牢炊事人才建设基础。福建省森林消防总队三明支队充分利用驻地资源，采取“请进来”的方式，积极联系三明市烹饪协会，邀请专业厨师到队进行炊事培训。
支队认真准备、周密谋划此次炊事员培训工作，与三明市烹饪协会签订合同，建立合作关系，采取“网上学理论、实地练操作”的培训方式，让培训人员都能够“练就一身武艺”。支队秉承着科学营养、以人为本的原则，广泛收集消防员伙食意见，合理制定食谱、尊重饮食习惯，不断苦练技艺、钻研菜品、丰富餐桌，充分满足消防员口味。
“做菜最重要的就是火候，不要炒得太老，炒菜一般差不多就可以了，太熟了菜就会变色，这样的菜不但不好看而且营养会全部流失。”培训将刀工与配菜、主副食品制作与加工、炒菜的调配作为主要内容，紧密结合队伍实际，突出大锅菜、大众菜的烹炒调制，通过理论授课、实际操作、评比竞赛、考核验收等方法，掀起“学业务、练本领、强技能”热潮。
培训过程中，全体参训队员严守培训纪律，刻苦钻研厨艺，以饱满的热情投入到学习中，围绕教学内容进行交流讨论，利用课余时间加强刀工练习，苦练各种基本技艺，不断提高自身烹饪水平。
通过培训，极大地提高了炊事人员的专业技能和综合素质，有效提升了支队后勤保障的整体水平，大家纷纷表示，一定要将培训所学的知识运用到平时的工作中去，把三尺灶台作为实现自身价值的平台，努力提高业务技能，争当炊事精兵，为队伍遂行各类救援任务提供坚实的保障支撑。
●本期监制：李召俊
●终 审：杨晓光
●复 审：宁大友
●本期编辑：李 壮
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